Vjerojatno ste primijetili - rijetko pišem o pecivima, posebno slatkim. Priznajem, grešnik sam - odnos s testom vrlo je težak. za mene, uglavnom, ne izlazi baš onako kako bi trebao biti. Pa, općeniti izgled pita, pita i lepinja ne zaslužuje sasvim fotografije.
Iz svih ušiju, ali na dobru zavidim onim majstorima i obrtnicama koji su sposobni zalijepiti proizvode koji su idealni u obliku i veličini, i to vrlo uredno i na takav način da želite fotografirati. Ovo mi ne ide i nemam dovoljno strpljenja.
Stoga, ako nešto poduzmem sam, to će biti proizvod... masivan. Onaj koji je ograničen oblikom, a možete ga jednostavno rezati splavom - i sve izgleda ukusno. Pa, također je poželjno da se nema puno petljanja s tijestom. Jer kod kuće raste asistentica, koja čim ugleda brašno, odmah kreće s poslom. A onda morate oprati cijelu kuhinju.
Tako je danas recept za pitu od jabuka vrlo brz i jednostavan, što se, ipak, pokazalo vrlo ukusnim.
Nekima sliči na recept za biskvit s jabukama, koji se u našoj zemlji iz nekog razloga naziva šarlota. Ali ovo tijesto ima razlike - koristi mlijeko, stoga se ispostavlja da je kolač puno mekši i sočniji.
Uzimamo:
- Otprilike kilogram jabuka;
- 6 kašika maslaca;
- 150 grama brašna i šećera;
- 3 jaja;
- 250 mililitara mlijeka;
- Paket vanilin šećera;
- Malo praška za pecivo (izračunavamo prema preporukama proizvođača za količinu brašna - veselje je pola pakiranja, otprilike trećina);
- Žlica mljevenog cimeta;
- Latice badema ili badema.
Kako kuhamo:
Za podmazivanje kalupa trebat će nam jedna žlica maslaca. Od ostatka maslaca, brašna, šećera, jaja i mlijeka umijesite tijesto, dodajte mu prašak za pecivo i vaniliju.
Ogulite i jezgričite jabuke, narežite ih na tanke ploške, stavite u podmazanu posudu, pospite cimetom i napunite tijestom.
Šaljemo je u pećnicu, zagrijanu na oko 160-170 stupnjeva četrdeset četrdeset i pet minuta.
Na samom kraju pospite laticama badema.
Ali takav kolač možete poslužiti sa šlagom, zaslađenom kiselim vrhnjem, pa čak i sladoledom ili nekom vrstom kreme.
Dobar tek!