Salata od bukovače i špinata jednostavna je za pripremu, a nevjerojatno ukusna. Zahvaljujući začinskoj marinadi i soku od gljiva, izlazi originalni preljev. Zbog nje je salata vrlo sočna, bukovače imaju okus kiselih gljiva. Za šarenilo i svježinu, mješavinu nadopunjuju rajčice, bolje je uzeti minijaturne cvjetove trešnje.
Ova salata može se poslužiti uz glavna jela ili samostalno.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Bukovače - 350 gr.
Špinat - 250 gr.
Poriluk - 80 gr.
Cherry rajčica - 120 gr.
Maslinovo ulje - 4 žlice
Češnjak - 2 klinčića
Osušeni origano - 1 žličica
Sušeni bosiljak - 1 žličica
Senf od žitarica - 2 žličice
Sok od limete - 3 žlice
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Gljive bukovače temeljito operite pod mlazom vode, izrežite na komade bilo kojeg oblika. Gljive nije potrebno usitniti vrlo sitno, jer će se tijekom prženja smanjiti u veličini za približno polovicu; velike ili srednje kriške prikladne su za salatu.
Stavite tavu na štednjak, unutra ulijte ulje. Zagrijte na laganoj vatri. Narežite češnje češnjaka na kriške, stavite u vruće ulje. Tamo ulijte suhi bosiljak i origano, dodajte senf od zrna, iscijedite sok limete. Sve izmiješajte. Pržite ne više od minute.
Začinjenom sastavu dodajte bukovače, pokrijte tavu poklopcem tako da puste sok. Začini, zajedno sa sokom od gljiva, tvore marinadu, koja će poslužiti kao preljev za salatu. Dinstajte gljive u tekućini na laganoj vatri oko 3 minute uz povremeno miješanje.
Isperite špinat. Ostavite male listove netaknutima, a velike - izrežite ili pocepajte rukama. Špinat ne trebate usitniti vrlo sitno, listovi bi trebali ostati bujni.
Poriluk narežite na trakice, dodajte špinatu.
Gljive bukovače i marinadu stavite u posudu s ostatkom sastojaka. Miješajte nekoliko minuta dok listovi špinata ne upiju dio marinade.
Trešnju prerežite na dva ili četiri dijela, ovisno o njihovoj veličini. Dodajte ih u posudu za salatu.
Stavite salatu sa špinatom, bukovačama i cherry rajčicama na ravnu posudu, pospite sjemenkama sezama. Prije posluživanja može se hladiti u hladnjaku 10 minuta.
dobar tek
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!