Sočne i šarene breskve samo se žele sačuvati za zimu, tako da čak i na hladnoći imaju pristup ukusnom ljetnom voću. Mogu se jesti cijele, dodavati u kremu prilikom stvaranja kolača, kolača, raznih slastica.
Za berbu odaberite zrelo voće, ali ne premekano, zadržavajući oblik, inače će se njihova pulpa nakon kuhanja na pari pretvoriti u pire krumpir. Budući da je kora ploda vrlo runata, mora se temeljito oprati tako da se u sirupu ne nađe paperje. Umjesto breskvi, dopušteno je koristiti nektarine - kora im je gusta i glatka.
Imajte na umu da prilikom pokrivanja cijelih plodova sjemenkama za zimu rok trajanja takvog očuvanja neće biti duži od 6 mjeseci! Slijepe pločice bez njih mogu se čuvati na hladnom mjestu do 1,5 godine. Međutim, sve sorte breskve ne odvajaju lako sjeme od pulpe.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Breskve - 350 g (6-7 kom.)
Šećer - 200 g
Voda - 0,4 l
Limunov sok - 1 žlica.
Korak po korak recept:
Pripremite hranu i litarsku teglu.
Temeljito isperite svaku breskvu u nekoliko voda, uklanjajući pahuljasti sloj s kore. Odaberite neoštećene zrele plodove i stavite ih u opranu teglu složivši što je moguće čvršće. Isperite posudu u vodi soda i temeljito isperite. Zakuhajte vodu u kotlu ili loncu.
U staklenku breskvi ulijte kipuću vodu i ostavite da se kuha na pari 20 minuta. Ovisno o veličini ploda, vrijeme kuhanja na pari je 15-25 minuta.
Ne zaboravite posudu pokriti limenim ili najlonskim poklopcem, ali nemojte je zategnuti!
U lonac dodajte šećer.
Nakon navedenog vremena, poklopac promijenite u odvod.
Ulijte tekućinu u posudu sa šećerom, dodajte tamo limunov sok. Zakuhajte vodu da se kristali šećera potpuno otope i tvori sirup.
Stavite poklopac u kipuću vodu da se ne ohladi.
Ulijte kipući šećerni sirup na vrh posude s voćem na pari.
Odmah zatvorite vrućom kapicom i dobro zavijte ili ključem za zaštitu. Zamotajte ručnikom ili pokrivačem tako da se sjemenke unutar voća dobro naparuju. Ostavite obradak na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga prenesite u garažu, podrum ili podrum.
Zimi otvorite staklenku i uživajte u aromatičnim breskvama iz konzerve.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!