Jetra je jedan od najkorisnijih proizvoda za naše tijelo, sadrži veliku količinu željeza, kalcija, cinka i drugih minerala potrebnih čovjeku. Svinjska jetra s pravom uzima dlan, jer je puno lakše probavljiva nego čak i piletina. O blagodatima neću previše govoriti, samo preporučujem da ga kuhate i jedete barem jednom tjedno - postat ćete puno zdraviji bez dodatnih skupih vitamina.
Sastojci:
Svinjska jetra - 400 g
Mrkva - 70 g
Luk lukovica - 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice.
Peršin - 5 grana
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Priprema:
1. Da biste pripremili svinjsku jetru prženu s lukom, pripremite svu potrebnu hranu prema popisu. Ogulite povrće, operite pod mlazom vode, osušite. Ogulite iznutrice s filmova i posuda, potopite 30 minuta u hladnoj vodi. Zatim ispustite vodu, temeljito osušite jetru papirnatim ručnicima.
2. U tavi zagrijte rafinirano biljno ulje bez mirisa, stavite luk nasjeckan na male kockice. Pržite dok ne omekša i postane prozirna.
3. Narežite mrkvu na bilo koje tanke kriške, možete je čak i naribati na grubom ribežu. Dodajte ga u posudu s lukom, smanjite vatru i kuhajte povrće na umjerenoj vatri 3-4 minute.
4. Izrežite svinjsku jetru na tanke, ali velike kriške, stavite u tavu s povrćem, pržite s obje strane dok lagano ne porumeni. Sada je najvažnije ne iznutrice pretvoriti u gumu. Stalno miješajte da se jetra ravnomjerno skuha. Ne bi trebalo trajati više od 7 minuta. Kad kriške jetre pobijele i kad se probuše, prestane se oslobađati sok, spremno je.
5. Sad jelo posolite, popaprite, dodajte svježe začinsko bilje nasjeckano nožem. Promiješajte, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite kuhano jelo da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
6. Svinjska jetra, pržena s lukom, spremna.
Tako pripremljenu jetru bit će najukusnije poslužiti s pireom od krumpira ili kuhanom rižom, ali uz heljdu ili tjesteninu također je uvijek vrlo ukusno. Uz to će biti dobro poslužiti i domaće kisele krastavce ili svježe povrće - to već odabirete po svojoj mjeri.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro