Stalno nam govore da je jesti velike količine mesa štetno. Ali ne znaju svi za ovo, a kakvo je meso i koliko je opasno, čak i više. Prikupili smo preporuke nutricionistice Ane Ivashkevič koja je rekla da u ovom trenutku već postoje nalazi istraživanja - da, crveno meso je najopasnije. Ali i druge vrste mogu naštetiti tijelu.
Što je s mesom?
Svinjetina
Prema liječniku, ovo je najštetnije meso. Svinjetina je masna, može poremetiti lipidni profil krvi, što vrlo negativno utječe na stanje ljudi s kardiovaskularnim patologijama. Ako osoba već ima zdravstvenih problema, ima povećanu razinu lošeg kolesterola, imala je obitelj u blizini bolesti srca, on je već u opasnosti i morate jesti svinjetinu Oprez.
U svakom slučaju, najbolje je ograničiti unos jer sadrži puno zasićenih masti.
Kokoš
Važno je ograničiti perad ako imate alergije. To je zato što su pileći proteini najargeniji u usporedbi sa zečjim ili goveđim. Stoga piletina, iako je najpristupačnija i najdijetalnija vrsta mesa, nije najkorisnija.
Patka i guska
Ako govorimo o ovim vrstama mesa, tada je najštetnija patka, budući da je vrlo masna. Djelujući na tijelo, podsjeća na svinjetinu, povećavajući profil kolesterola.
Gusje meso nije najgore meso, nije tako masno. Zbog činjenice da je meso gušće, mogu se jesti brže i u manjoj količini od patke.
Mramorna govedina
Osobitost mesa je velika količina masnih naslaga, zbog čega je takva govedina i dobila ime. Prilikom kuhanja mast se topi što jelo čini vrlo sočnim i nježnim. Ali ako imate suvišnih kilograma, imate problema s kolesterolom, gušteračom, tada je nepoželjno u prehranu uvrstiti mramoriranu govedinu.
U idealnom slučaju, bolje je odabrati meso od mladih krava i gobija.
Istodobno se preporučuje jesti meso životinja koje su rasle na travi, a ne na žitaricama. To ne samo da čini njihovo meso manje masnim, već i manje alergeno, jer su mnogi ljudi danas alergični na žitarice (gluten).
Načini kuhanja - što je važno uzeti u obzir?
Druga opasnost od masnog mesa je što ga pogrešno kuhamo. To se posebno odnosi na svinjetinu i govedinu, koja se obično prži. Kao što znate, ovo nije najzdraviji način - najbolje je meso peći ili kuhati na pari. Ako volite pržene odreske, za to upotrijebite maslac.
Inače, pržena jela nisu toliko štetna za muškarce koliko za žene, jer se često bave sportom, više se kreću. Uz to, testosteron se proizvodi kod muškaraca, što pomaže bržoj preradi masnog mesa.
No za žene je poželjno odabrati mršave mogućnosti u kombinaciji s povrćem i biljem, jer vlakna pomažu u boljoj apsorpciji masne hrane.
Koje je najzdravije meso?
Možda je, uzimajući u obzir sve važne čimbenike, najbolje meso meso kunića. Nije masno i ne izaziva alergije, može se sigurno koristiti za dječju hranu.
Teleća i mlada janjetina dobro odgovaraju, posebno druga opcija, budući da je meso takvih životinja čisto, bez mirisa, životinje se uglavnom hrane travom.
Bolje je odabrati puretinu ili prepelicu od ptice. U ovom slučaju, prilikom kuhanja, bolje je ukloniti kožu. Prvo, u tome nema ništa korisno. Drugo, ispod kože uvijek ima puno masnoće, a ona sama može uzrokovati alergije.
Još zanimljivih članaka:
9 pogrešaka prilikom kuhanja roštilja
Pravila za izradu savršenog ćevapa
Crveno meso: 5 činjenica zbog kojih ćete postati vegan
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!