Ako ste ljubitelj kineske hrane, tada ste vjerojatno čuli za metodu miješanja, što podrazumijeva brzo prženje hrane u vrućem woku. Budući da vam minimalno vrijeme kuhanja neće dopustiti da vam odvlači pažnju priprema proizvoda, trebali biste unaprijed izrezati sve sastojke kako bi bili pri ruci. Ova se metoda može primijeniti na bilo koji proizvod: meso, perad, morske plodove i povrće.
Danas ću kuhati govedinu s brokulom i malim klasjem. Svi sastojci, kao što bi trebalo biti u kineskoj kuhinji, bit će prekriveni umakom od soje. Jelo možete nadopuniti prilogom s rezancima ili rižom po vašem izboru. U ovom receptu koristit ću funchose.
Sastojci:
- Govedina - 600 grama
- Brokula - 500 grama
- Umak od soje - 150 ml.
- Bijeli šećer - 1 žličica
- Soda je prstohvat.
- Škrob - 2 žlice
- Šećer od trske - 2 žličice
- Biljno ulje - 8 žlica
- Voda - 1 žlica.
- Funchoza - 1 pakiranje
- Cilantro - 1 svežanj
Meso čistim od filmova, vidljive masnoće i narežem na što tanke izdužene komade.
Za marinadu umiješam 2 žlice. biljno ulje, 1 žlica. soja sos, voda, soda bikarbona, bijeli šećer i 1 žlica. škrob. Promiješam smjesu.
Premjestim pripremljenu govedinu u marinadu. Miješajte tako da smjesa ravnomjerno pokrije meso i ostavite sat vremena na hladnom mjestu.
Za to vrijeme pripremim ostatak proizvoda. Kupus dijelim na cvatove. Kukuruz ostavljam čitav, ali po želji se može i rezati.
Koristite ostatke sojinog umaka, škroba i šećerne trske, pripremite konačni umak.
Zagrijavam 2 žlice u woku. biljno ulje i pržite brokulu 1-2 minute uz neprestano miješanje. Zatim kupus premjestim iz tave u posudu.
U wok dodam još 2 žlice. biljno ulje i pržite kukuruz. Nakon toga sam ga stavila na posudu s brokulom.
U tavu ulijte preostale 2 žlice. biljno ulje, zagrijte ga na jakoj vatri i pržite govedinu dok ne porumeni, 5-6 minuta.
Na meso ulijte polovicu pripremljenog umaka, promiješajte. Pomaknem pripremljeno povrće, začinim jelo ostatkom umaka, promiješam i nakon jedne minute maknem wok s vatre.
Funchozu prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta.
Nakon navedenog vremena ocijedim tekućinu i dodam rezance mesu s povrćem. Promiješam jelo i poslužim ga, posipam sjeckanom cilantro.
Kineska junetina uz miješanje je spremna.
Dobar tek!
Autor: Elena Gapkalova
Zanimljivi članci:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
5 namirnica koje oslabljuju crijeva odrasle osobe
Ovih 6 kombinacija hrane i lijekova mogu biti smrtonosne
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!