Danas vam reći koliko sam ispeći kamenica... To je tako lijep ventilator mesnate gljive koje se prodaju u gotovo svakom supermarketu! Ali ja živim u Baškiriji, rub imamo bogato svim vrstama gljiva!!! A u jesen, prikupljamo bukovača u obližnjim plantažama, gdje se nalazi mrtav drvo... Sakupljajte torbe! Sam prikupio kamenica izdvojiti (moj), u kriškama, lagano kuhati u slanoj vodi, a zatim iznijeti na raščinjenih vrećice i zamrznuti za zimu. I u zimi, ja bi ih knedle, pite, pečena pa čak i marinirati... A to je kako sam ih pržiti sa češnjakom i začinskim biljem ...
Kao što sam rekao u mom kamenica gljive (oko funta) već pripremili... Rezanje i kuhana u slanoj vodi, ali zamrznuta... Dakle, prvo što sam ih odmrzavati. Nakon uzimanja gljive da se malo vodenast, pa sam ih lagano iscijediti višak vode iz.
Nadalje uzimanje posudu, prelijte oko 30-40 ml ulje, Ugrijemo, a već u vrućim raširenih ulje gljiva. Prvi pržiti na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim se vatra povećava i gljive sam pržene još 2 minute, dok svjetlo rumenilo...
zatim dodajte 1 veliki, perja ili sjeckani luk polukružnicama, zaliti 1 h. l. 9% octa (Nema više potrebe ili ocat će ubiti okus gljiva), kao i na visokim toplinskim pržiti još 2 minuta.
Sljedeća uporište sjeckani kopar, peršin (U principu bilo, na svoj ukus), i iscijediti kroz chesnokodavku 3-4 režnja češnjaka, Promiješati, isključite plamen, pan poklopac s poklopcem i ostavite 10 minuta.
Bukovača su mekani, i ima svjetlo zlatno smeđa! Vrlo ukusna... Pogotovo s votkom ...
Ako vam se sviđa recept, stavi slično, i ne zaboravite da se pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.