Prije godinu dana ministrica zapošljavanja, rada i migracija Saratovske regije Natalya Sokolova javno je objavila da osoba može živjeti s 3.500 rubalja mjesečno.
Citat: Na "macaroshkas", "naše svježe povrće i voće" i kefir.
Odlučili smo provjeriti je li to zaista tako. Može li se živjeti od 110-130 rubalja dnevno? I pripremili smo opciju menija za taj dan.
3500. izašli smo malo iznad norme, ali činilo se da su recepti jestivi.
Pokušali smo recepte približiti normalnoj uravnoteženoj prehrani.
Jelovnik se sastoji od 3 obroka:
- Doručak - Zobene pahuljice s grožđicama i cimetom (Porcija ~ 20 rubalja)
- Ručak - pileća juha s povrćem i grahom (Porcija ~ 50 rubalja)
- Večera - povrtni pire s kobasicom sa žara i zelenim graškom (Porcija ~ 60 rubalja)
Doručak: zobene pahuljice s grožđicama i cimetom
Trošak jedne porcije zobenih pahuljica iznosi oko 20 rubalja, tako da si možete priuštiti pregršt grožđica za slatko i prstohvat cimeta za okus. Osim što je ekonomičan, doručak sa zobenim pahuljicama ima još jednu prednost: vrlo je zdrav i zadovoljavajući, jer Britanci nisu uzalud toliko poštovali zobene pahuljice od davnina.
Sastojci:
- Voda - 120 ml (+ malo za grožđice)
- Mlijeko - 120 ml
- Zobene pahuljice - 40 g
- Šećer - 1 žlica
- Sol - 1 prstohvat
- Cimet - 1 prstohvat
- Grožđice - 1 žlica.
Korak po korak recept:
- U lonac ulijte vodu i mlijeko, stavite ga na srednje jaku vatru, pustite da zavrije i dodajte šećer i sol.
- Ulijte zobene pahuljice, promiješajte i ponovno zakuhajte buduću kašu. Smanjite vatru na najnižu, pokrijte lonac i kuhajte zobene pahuljice uz povremeno miješanje dok se ne zgusnu. Ovisno o vrsti zobenih pahuljica, kuhanje može trajati 5-15 minuta (vrijeme kuhanja naznačeno je na pakiranju).
- Zatim maknite lonac s vatre i pustite da kaša odstoji ispod dobro zatvorenog poklopca još 5 minuta.
- Dok kaša vrije i ulijeva, grožđice prelijte vrućom vodom i ostavite da omekša 5-10 minuta. Po ukusu dodajte grožđice / cimet / suhe marelice. Kaša je gotova!
Ručak: Pileća juha s povrćem i grahom
Ne trebate kupiti juhu u vrećama ili bujonske kocke s puno pojačivača okusa da biste napravili domaću, jeftinu juhu. Kupite pileća prsa, iz njih izvadite filete za večeru i skuhajte juhu od kostiju koja će postati osnova juhe. Temeljito uklanjanje fileta s kostiju vjerojatno neće uspjeti, pa će juha biti s mesom.
Trošak jedne porcije je oko 50 rubalja. Naravno, nema smisla kuhati jednu porciju juhe. Od ove količine sastojaka napravit će se veliki lonac juhe za četveročlanu obitelj.
Sastojci:
- Pileće kosti - 300 g.
- Voda - 2, 6 litara.
- Mrkva - 2 kom.
- Lukovica lukovica - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Krumpir - 300 g.
- Grah u rajčici (u konzervi) - 1 limenka
- Sol po ukusu
- Crni papar (mljeveni) - po ukusu
- Peršin - 3 grančice
Korak po korak recept:
- Stavite kosti s pilećih prsa u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i pustite da zavrije.
- Ogulite i grubo nasjeckajte luk i mrkvu (po 1). Izrežite stabljike s grančica peršina, odvojivši začinsko bilje kako biste poslužili gotovu juhu.
- Čim juha zavrije, uklonite pjenu i dodajte joj pripremljeni luk, mrkvu i stabljike peršina, dodajte 1 žličicu. sol. Sve ponovno zakuhajte, smanjite vatru, pokrijte tavu (labavo) i kuhajte juhu na laganom vrenju 1-1,5 sati.
- Gotovu juhu procijedite i držite na toplom.
- Zagrijte biljno ulje u loncu prikladne veličine. Ogulite luk i mrkvu te nasjeckajte na sitno. Mrkva se može naribati na grubom ribežu. Stavite povrće u lonac i pirjajte 3-5 minuta dok luk ne postane proziran na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
- Ogulite krumpir, narežite na male kockice i dodajte u lonac, promiješajte i pržite 1-2 minute s ostatkom povrća. Tako će okus juhe biti intenzivniji.
- Vruću juhu prelijte povrćem, zakuhajte juhu, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno oko 30 minuta ili dok povrće ne bude potpuno kuhano.
- U međuvremenu izvadite meso iz kostiju i malo ga nasjeckajte nožem ili potrgajte rukama.
- 5 minuta prije nego što je juha gotova, dodajte grah iz konzerve (zajedno s umakom od rajčice) i kuhano meso. Začinite juhu po ukusu solju i crnim paprom.
- Sjeckajte peršin sitno. Isključite plin i dodajte polovicu začinskog bilja u juhu, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se jelo malo kuha (15-20 minuta).
- Juhu poslužite vruću poslužujući u porcijskim zdjelicama i ukrasite preostalim peršinom.
Večera: Pire od povrća s kobasicom sa žara i zelenim graškom
Pire krumpir je nježan i zadovoljavajući prilog, a ujedno i vrlo jeftin.
Privatni kuhar Neil Anthony pire krumpir smatra delikatesom koju treba poslužiti u minimalnim količinama uz mesno jelo. Naravno, pire krumpir možete podići na sljedeću razinu dodavanjem mu teške vrhnja i ulja od tartufa, ali danas ne govorimo o tome.
Pripremite povrtni pire dodavanjem jeftine, ali zdrave mrkve krumpiru tijekom kuhanja, te gotovom jelu prstohvat nasjeckanog zelenog luka. Pire neće samo biti zanimljivijeg okusa, već će izgledati i vrlo prezentabilno. I po cijeni jedne takve večere, ispasti će dio oko 60 rubalja.
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Mlijeko - 35 ml
- Maslac - 1 žličica
- Zeleni luk (pero) - 1 kom.
- Kuhana kobasica - 2 kriške
- Biljno ulje - ½ žličice.
- Zeleni grašak (u konzervi) - 2 žlice.
- Sol po ukusu
- Crni papar (mljeveni) - po ukusu
Korak po korak recept:
- Ogulite krumpir i mrkvu, nasjeckajte nasumično, stavite u lonac i dodajte malo vode da pokrije povrće. Stavite lonac na vatru, zakuhajte sadržaj, dodajte vodu u vodu. Zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša (oko 20 minuta).
- Ocijedite vodu, a povrće obrišite kroz sito ili zgnječite mlinom za krumpir, dodajte maslac i promiješajte da se maslac otopi od vatre povrća.
- Dodajte mlijeko i sitno nasjeckani zeleni luk, promiješajte. Postavite poklopac na lonac i držite pire na toplom do posluživanja.
- Pržite 2 kriške kuhane kobasice u zagrijanoj tavi na malo biljnog ulja.
- Poslužite toplo uz prženu kobasicu i zeleni grašak.
Kao što vidite, sve je stvarno. Ako kupite prave proizvode i pametno pristupite kuhanju, jedna osoba može živjeti 3500 mjesečno. To je vrlo teško, ali moguće.
Što misliš? Možete li živjeti i jesti na 3500? ili su to samo naše maštarije?