Pregled je posvećen svima: onima koji više vole žumanjak nego proteine, i obrnuto - onima koji vole proteine. Ako želite kuhati kajganu na bjelanjcima ili kremu na žumanjcima, ispeći beze ili beze, tada ćete morati, što god netko rekao, odvojiti žumanjke od bijelih kada lomite pileća jaja.
Štoviše, za proteinska jela to se mora činiti izuzetno pažljivo, jer se dodatni žumanjak spusti i oni se neće umutiti u bujnu snježnobijelu pjenu!
Za jela od žumanjaka gutanje proteina nije toliko kritično. Kako se ne biste grdili zbog previda, razmotrit ćemo s vama nekoliko mogućnosti za odvajanje sadržaja jajeta bez ruku.
Posebna lopatica
Prva je opcija najjednostavnija - pomoću posebnog kuhinjskog uređaja u obliku lopatice s udubinom i dugim rupama duž rubova kroz koje će se protein odvoditi. Žumanjak, kad razbije jaje bilo koje vrste, ostat će u udubljenju i neće se cijediti. Njegova je cijena mala, jer je izrađena od plastike, može se kupiti u bilo kojoj željezariji ili supermarketu.
Plastična boca
Ako gadgeta nema na zalihi, pomoći će vam obična plastična boca bilo kojeg volumena: 0,5-2 litre. Ova je opcija još jednostavnija, samo trebate unaprijed pripremiti nekoliko dubokih posuda: jednu za bjelanjke, drugu za žumanjke. Trebate djelovati oprezno. Razbijte jaja jedno po jedno u duboku posudu, pazeći da ne oštetite žumanjak. Zatim lagano iscijedite čistu, praznu plastičnu bocu i u nju uvucite žumanjak. Prebacite ga u drugu posudu. Voila, žumanjak je netaknut, a bijeli bez kapi žumanjka. Na taj način odvojite sva ostala jaja koja su vam potrebna za izradu recepta.
Dimnjak
Pa, klasični lijevak (kanta za zalijevanje), glavna stvar je da vrat zalijevalice nije širok, inače će se sam žumanjak odvoditi kroz njega. Lijevak stavite na čašu ili šalicu, razbijte jaje i lagano ga protresite: bijelac će se stopiti kroz lijevak u posudu, a žumanjak će ostati u njemu. Samo ga premjestite u drugu posudu i tako odvojite sadržaj ostatka jaja.
U ova tri slučaja vaše će ruke ostati čiste i bez napora ćete dovršiti svoj plan.
U ostalim opcijama morat ćete vlastitim rukama odvojiti žumanjak od proteina, razbijući jaje na pola. Uživajte u kuhanju!
Autor: Alena Prika
Još zanimljivih članaka:
Ova hrana može postati toksična ako se zloupotrijebi.
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!