Jesen - ovaj put ne samo da bi kiselog kupusa, ali i slana mast. Oh, svinjska mast! Mi se ne sviđa svinjetine, ali na tanke kriške, s okusom prošarana mesom, salse, da je planirano je gotovo prozirna, a ispod hrpe... ako mogu tako reći, neću odbiti.
Moguće bez hrpe, samo na komad crnog kruha, svježeg. Isto tako ukusna.
Ironično, usput, to je otprilike istu količinu masti kulinarskih bitaka, kao i oko boršč. Saznajte ovo jelo ruski ili ukrajinski? Drugovi, draga, slani debeljko naučio gotovo u isto vrijeme, kad sam otkrila sol.
Masti i soli u cijelom svijetu postoji toliko mnogo vrsta i vrsta. I to također pohranjuje mnogo vrsta, ali samo ovdje je domaće - Delicious.
Veleposlanik?
Slanina na mađarskom
Sjećam se kao dijete uvijek sam mislio - kako možeš imati masti, koji role u crvenom paprikom, tako da većina masnoća ne vidi, sam osjećala da je od njega usta vatra treba sjala. Odrasli shvatio samo da crvena paprika koristi se nije toliko više - papriku.
Slanina na mađarskom možete učiniti kod kuće.
Trebamo:
- Svježe slanine - 500 g;
- sol velike - 250 - 350gr;.
- Češnjak - 6 režnja;
- masu crvena paprika - 1 h. l.
- U prahu paprika običan, ili, ako postoji - kopchenaya- 2-3 žlice. l.
Sol će suho metodu. Salo pravilno pere, obshkryabav krzno. Pa, ako je koža smeđa, opjevan slame, ali, nažalost, ovaj komad je sada gotovo ne pronaći. Salo dobro utrljati sol, zamotajte punašna u pergamentu ili foliju, kao što je netko poput, i ostaviti na hladnom mjestu za tri dana.
Nakon tog razdoblja razvija, stari sol očistiti, novi test. I opet u foliju ili pergament i solitsya. I opet za tri dana. Malo dosadno, ali što učiniti.
Ponovite postupak sve dok, sve dok se sol, se mjeri, a ne na kraju, ali barem tri puta. Bolje - četiri. Neka prosolitsya dobro.
U posljednjoj fazi struganje višak soli, žbukom paklensku gorenja smjesa. Joj da to i čini jednostavna: pritisnemo češnjak, pomiješajte s paprom i paprikom.
Ako usta vodom, krep - naša mast još nije spremna. ga ožbukani sa začinima, potrebno je još jednom omotati komad folije i poslati ga u hladnjaku najmanje jedan dan, ili još bolje - dvije na arome prožimaju.
Što je dobar ovaj recept: Nakon soljenja bazu (sol) može igrati okus, roll masti u bilo začina koji vam se sviđa. Ovdje široko polje za eksperimentiranje. To je moguće - u crnim paprom i češnjakom. Možete - samo u češnjak sa solju. Moguće je - u smjesi paprike, bobica borovice i ružmarina. Općenito - kontinuirani kreativni!
Tako Dobar tek!