Jednostavan recept za muffine koje je lako napraviti kod kuće od najčešćih sastojaka. Čuvam ovaj recept u slučaju da iznenada poželite nešto slatko.
Dogodilo se da sam tijekom karantene imao puno puta više posla. Radim ujutro, popodne, navečer, pa čak i zaspeći razmišljam o poslu. Gotovo da nema vremena za kuhanje. Ali čak i u takvoj vrevi mogu pronaći 30 minuta i skuhati nešto jednostavno, ali ukusno.
Ovaj recept za muffine s limunom i makom je iz ove serije. Limuni su danas skupi, pa ih mogu zamijeniti vapnom ili narančom. Okus će se, naravno, promijeniti, ali to nije kritično. Kuhajmo!
Korak po korak recept kako napraviti mafine od maka i limuna
Sastojci za 6 muffina:
- Jaja 1 kom
- Šećer 100 g
- Maslac 30 g
- Kora od 1 limuna
- Limunov sok 15-20 g (nešto manje od pola limuna)
- Kiselo vrhnje 20% i više od 60 g
- Brašno 120 g
- Prašak za pecivo 4 g
- Mak 40 g
Prvi korak
U zasebnoj posudi pomiješam suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i mak.
Drugi korak
Umutite mikserom jaja sa šećerom dok se ne stvori pahuljasta masa. Dodajte maslac sobne temperature i tucite dok ne postane glatko. Utrljam koricu limuna, iscijedim sok iz nje, dodam toplu pavlaku i izmiješam mikserom.
Želite li primati sve recepte tjedna poštom? Pretplatite se na bilten e-pošte!
Treći korak
U tekuću masu dodajem suhe sastojke i miješam silikonskom lopaticom dok ne postane glatko. Tijesto je spremno.
Četvrti korak
Tijesto premjestim u slastičarsku vrećicu i rasporedim u kalupe. Tijesto će tijekom pečenja narasti, tako da ih punim najviše ⅔. Šaljem ga da se peče 20-25 minuta na temperaturi od 160 ° C.
Ako nemate slastičarsku vrećicu, tijesto možete rasporediti žlicom.
Kao i obično, provjeravam spremnost za suhu utakmicu. Nakon pečenja, muffine sam stavila na rešetku i pustila da se potpuno ohlade. Pogledajmo kako izgleda cupcake u odjeljku.
Muffin je vrlo aromatičan zbog limunove korice i hrskav zbog maka. Kao što vidite iz reza, mrvica kolača vrlo je porozna.
A koje je vaše poznatije ime za cupcake ili muffin?