Kotleti s gljivama imaju mnogo recepata. Mogu se pripremiti od različitih vrsta gljiva, nadopuniti različitim povrćem, začinima, začinskim biljem i tako dalje. Gljive za mljeveno meso mogu se kuhati ili pržiti, rezati na komade ili pasirati.
Danas pripremamo kotlete od gljiva gljiva. Ne zahtijevaju dugotrajnu pripremu, lako ih je i jednostavno stvoriti, ispadaju vrlo sočni i mekani, kao i niskokalorični.
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 50 gr.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Češnjak - 1 kom.
- Mješavina bilja - 1 žličica
- Sol, papar - po ukusu
Pripremite svoje sastojke.
Ogulite glavicu luka, narežite na kockice. Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje, zagrijte. Bacite kriške luka.
Kuhajte nekoliko minuta. Zatim u tavu pošaljite sitno nasjeckani češnjak i mješavinu bilja. Promiješajte, pržite na umjerenoj vatri ne više od minute.
Šampinjone temeljito operite u hladnoj vodi, a zatim ih nasjeckajte što manje, stavite u tavu s lukom. Prvo isparite sav sok, a zatim ulijte još malo ulja. Pržite gljive 5 minuta uz povremeno miješanje.
Uklonite višak ulja s prženih gljiva s lukom. Ohladite i prebacite na duboki tanjur. Dodajte brašno, istucite jaje. Sastojke temeljito promiješajte, začinite solju i paprom.
Masa ne smije biti jako gusta. Morat će ga pokupiti žlicom, a ne rukama oblikovati praznine za kotlete.
Stavite tavu na vatru, zagrijte dovoljnu količinu ulja. Žlicom dodajte male dijelove smjese gljiva u okrugli oblik.
Napravite medij za vatru, pokrijte posudu poklopcem. Pljeskavice s gljivama pržite oko 5 minuta, a zatim ih okrenite i ponovite postupak.
Dalje, pržite sljedeću seriju kotleta, dodajući biljno ulje. Ne trebate previše pržiti.
Kotlete od gljiva stavite na ubrus, nakon 5 minuta premjestite ih na glavni tanjur za posluživanje. Dodajte kiselo vrhnje ili neko drugo ukusno umak.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)