U mnogim se obiteljima uvijek priprema kolač s jetrom za svečani stol. Ovo izdašno i kalorično jelo idealno je za jaka alkoholna pića, a vole ga muškarci. Palačinke s jetrom su na drugom mjestu po popularnosti, jer se lakše pripremaju i prikladnije jedu. Nadjev može biti apsolutno bilo koji po vašem ukusu. Želim ponuditi neobično punjenje - dvije vrste sira s češnjakom i začinskim biljem. Ukusno je, probajte prigodno.
Sastojci:
- Pileća jetra - 350 g
- Mlijeko - 120 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Brašno - 4 žlice
- Sol - prstohvat
- Ch.m. papar - okus
- Nemasno ulje - za prženje
Za punjenje:
- Krem sir - 200 g
- Prerađeni sir - 100 g
- Majoneza - 1 - 2 žlice
- Češnjak - 1 klinčić
- Sol i papar po ukusu
- Kopar - nekoliko grančica
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Odrežite filmove i kapilare s jetre. Operite ga pod mlazom vode, pustite da se tekućina potpuno isprazni.
Stavite jetru u prikladnu duboku posudu i ulijte mlijeko.
Probijte ručnim miješalicom dok ne postane glatko.
Zabijte dva pileća jaja u masu jetre. Zatim umutite smjesu dok ne postane glatka.
Brašno dodajte postupno, može potrajati 4-5 žlica. Začinite solju i paprom po ukusu. Miješajte kako biste izbjegli nakupine.
Ispada da je tijesto prilično tekuće, kao na običnim flasterima. Pripazite da odstoji nekoliko minuta prije pečenja.
Lagano premažite tavu mršavim uljem pomoću silikonske četke. Sada prelijte nepotpunu kutlaču tijesta i pecite palačinke po minutu sa svake strane na laganoj vatri.
Pripremite sve sastojke potrebne za nadjev.
U duboku posudu stavite krem sir. Zatim naribajte prerađeni sir. Dodajte nasjeckani češnjak, majonezu i kopar. Začinite po želji solju i paprom. Miješajte dok ne postane glatko.
Na svaku palačinku stavite žlicu nadjeva, namažite cijelu površinu.
Svaku napunjenu palačinku od jetre razvaljajte u slamku.
Prerežite svaku cijev napola koso. Dobivene kolutove palačinki od jetre s nadjevom stavite na pladanj i poslužite.
Uživati!
Lajkujte, komentirajte, dijelite na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)