Piletina pečena u slanini nevjerojatno je aromatično, ukusno i izvana lijepo jelo koje može biti lako kuhajte za obitelj za ručak ili večeru i gosti se neće sramiti za svečanim stolom staviti. Zbog slanine pileća prsa ispadaju vrlo sočna i aromatična, teško ih je isušiti, a o pilećim nogama da i ne govorimo - iza njih je uvijek red;)
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- Začin za piletinu - 1 žlica
- Posno ulje - 1 žlica
- Vinski ocat - 2 žlice
- Umak od soje - 2 žlice
- Suhe šljive - 100 g
- Suho sušena slanina - 40 g
- Sol po ukusu
- Ch.m. papar - okus
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Uzmite piletinu ne prevelike, težine do 1,5 kilograma, boljeg je okusa i brže se kuha. Operite ga suhim šljivama pod mlazom vode. Ako je proizvođač ostavio masnoću na trbuhu, bolje je ukloniti je i baciti.
Pospite trup iznutra i izvana solju, svježe mljevenim paprom i začinom za piletinu.
Prelijte umakom od soje, octom. Dodajte malo biljnog ulja, ono će pomoći da se svi okusi brže apsorbiraju u meso i kožu peradi.
Natrljajte piletinu začinima i začinima, ostavite da se neko vrijeme marinira.
Stavite suhe šljive u trbuh za dimljeni okus, zavežite noge. Prebacite piletinu u posudu za pečenje. Zamotajte krajnju falangu krila folijom, inače će izgorjeti.
Narežite trake slanine na pileća prsa i stavite ih malo preklapajući. Pokrijte i noge slaninom.
Stavite piletinu u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva s gornjom i donjom toplinom bez konvekcije na oko sat vremena. Preostalu marinadu s vremena na vrijeme rasporedite po trupu.
Nakon nekog vremena probodite dojku i bedro drvenim ražnjem, ako apsolutno čisti i prozirni sok iscuri bez ichor-a, piletina je spremna. Stavite na ravno jelo za posluživanje i pozovite obitelj za stol. Vrlo ukusno, aromatično i lijepo, preporučujem.
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
Ova hrana može postati toksična ako se zloupotrijebi.
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!