Kuhanje pita s mesom i rižom - ukusno, izdašno. Obično više volim snack opciju - male kolače, za dva ili tri zalogaja. Mogu se poslužiti na svečanom stolu i za redoviti doručak ili međuobrok.
Predlažem kuhati tijesto na bilo kojem fermentiranom mliječnom proizvodu, ispada lakše i veličanstvenije. Danas sam uzeo fermentirano pečeno mlijeko. Kad se tijesto zamijesi, pošaljite ga da se diže dok pripremate nadjev.
Sastojci:
Za test:
- Brašno - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Suhi kvasac - 10 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 10 g
- Šećer - 5 g
Za punjenje:
- Meso - 100 g
- Crvena riža - 30 g
- Suncokretovo ulje - 30 g
- Sol - 5 g
- Luk - 20 g
Pripremite pravu količinu sastojaka. Proporcije se mogu mijenjati prema vašem ukusu.
Ako imate redovitu rižu, skuhajte je na uobičajeni način. Ako je crvena, poput moje, tada će je trebati namakati vrućom vodom sat ili dva. Stoga ga je bolje kuhati unaprijed. Pošaljite i meso da zakuha.
Prvi korak je umijesiti tijesto. Svi sastojci koji se koriste trebaju biti topli ili na sobnoj temperaturi.
U zdjelu ulijte fermentirano pečeno mlijeko, dodajte sol i kvasac. Možete dodati malo šećera za brzo aktiviranje potonjeg.
Razbijte jaje u smjesu, promiješajte.
Brašno dodajte postupno, možda će vam trebati malo više ili manje. Gotovo tijesto trebalo bi vam skinuti ruke, ali ne smije biti previše strmo. Pokrijte ga filmom i ručnikom na vrhu, stavite na toplo mjesto. Za sat vremena će ustati. Ponovno tapnite i pokrijte, pustite da se opet digne.
Vodite računa o nadjevu. Stavite kuhanu rižu u posudu.
Dodajte kuhano meso uvijeno s lukom.
Za sočnost ulijte suncokret ili drugo ulje. Promiješajte nadjev, prilagodite soli.
U to je vrijeme tijesto od kvasca naraslo. Možete pljesnuti pite.
Izrežite tijesto uskom kobasicom i izrežite na komade od 60-70 g. Razvaljajte i položite nadjev.
Čvrsto stisnite rubove pljeskavica.
Stavite poluproizvode na lim za pečenje, prvo ga obložite nauljenim papirom za pečenje.
Podmažite pljeskavice razmućenim jajetom. Pošaljite u hladnu pećnicu, okrećući je na 160 stupnjeva. Neka pite zasad narastu.
Zatim povećajte temperaturu na 180 ° C i pecite dok ne omekšaju, kad porumene.
Izvadite gotove pite iz pećnice. Možete ga ostaviti na dasci izravno na papiru, pokrivajući ga ubrusom da omekša i ohladi.
Domaće pite s mesom i rižom su spremne.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)