Ako se pokaže da je kefir kiseo ili je nekoliko dana ostao otvoren u hladnjaku, a sumnjate u njegovu dobru kvalitetu, pustite ga na palačinke. Okus ovih jednostavnih pečenih proizvoda neće utjecati. Tijesto je tradicionalno, konzistencije guste pavlake, po želji aromatizirano mljevenim začinima. Zamijesite i odmah u tavi, trebat će oko 15 minuta, a smeđe palačinke možete poslužiti.
Sastojci:
Kiseli kefir - 200 ml
Jaje - 1 kom.
Brašno - oko 150 g
Šećer - 50 g
Soda - 0,5 žličice l.
Sok od limete ili limuna - 1 tsp l.
Sol, cimet - po ukusu
Biljno ulje - 50 ml
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje palačinki s kiselim kefirom uzmite hranu s popisa. Za gašenje sode bikarbone upotrijebite sok od kiselih limuna (limun, limeta) ili ocat. Također, soda se često zamjenjuje praškom za pecivo - tada nema potrebe za gašenjem. Količinu šećera, soli, začina prilagodite svojim željama, kušajte tijesto prije pečenja. Recept je pogodan ne samo za kefir, već i za kiselo mlijeko - jogurt, kada se odvaja sirutka i valjaju pahuljice.
Korak 2 - U veliku posudu ulijte kefir ne prve svježine. U zasebnu posudu ili na žlicu ulijte soda limeta / limunov sok ili stolni ocat - pokrijte sav suhi prah vlagom, promiješajte kako biste uklonili sve nakupine sode u nastaloj pjeni. Dodajte pjenastu smjesu na kefir i intenzivno umutite. Tekućina odmah mjehuriće i postaje prozračna.
Korak 3 - Sljedeći, ubacite jaje i nastavite tući. Predstavljamo novi proizvod, svaki put kada masu dovedemo do homogenosti. Dakle, sada u potpunosti kombiniramo proteine, žumanjak i kefir.
Korak 4 - Zatim ubacite pojačivače okusa: granulirani šećer, sol (plus mljeveni cimet - proizvoljan korak). Ponovno brzo promiješajte.
Korak 5 - Pšenično brašno ulijte u dijelove i po mogućnosti prethodno prosijte. Sve vrijeme provodimo pjenjačom u krugu, mijesimo glatko i viskozno tijesto.
6. korak - Tijesto na kiselom kefiru ne razlikuje se od uobičajenog.
Korak 7 - Idite ravno na prženje. Palačinke pečemo na vrućoj tavi s zagrijanim nemasnim rafiniranim uljem - širimo oko 1,5 žlice. tijesto, rumenilo odozdo, preokrenite i pecite sa stražnje strane.
Korak 8 - Meke, fleksibilne palačinke poslužujemo na kiselim kefirima toplim - s medom, džemom ili vrhnjem.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)