Recept za one koji izbjegavaju masnu hranu kada se prže na gornjoj vatri i više vole pečenje u pećnici. Tijesto za palačinke od tikvica može biti ili pšenično brašno, ili griz, ili vaše drugo provjereno. Aromatizirani su češnjakom, svježim začinskim biljem, sušenim biljem, po želji pojačavaju oštrinu zbog ljute paprike, luka.
Sastojci:
Tikvice - 200 g
Svježi sir - 50 g
Brašno - 50 g
Jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 zub
Peršin - 20 g
Biljno ulje - 20 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kuhali dijetalne palačinke od tikvica u pećnici, uzmite hranu s popisa i list papira za pečenje. Za najbolje rezultate uklonite žilavo sjeme i / ili kore s prezrelog povrća - mlado voće može se sigurno upotrijebiti u potpunosti.
Korak 2 - Nakon pranja i sušenja ručnikom trljajte tikvice grubim strugotinama. Ako ima previše soka, iscijedite i ocijedite - jaje ulazi u tijesto tikvice, tako da ima dovoljno vlage do kraja.
Korak 3 - Nasjeckajte sitno i sitno nožem ili provucite češanj češnjaka kroz prešu, ubacite malo nasjeckanog peršina ili kopra, cilantro, bosiljak ili bilo koje drugo zelje. Ako uzimate suho bilje, nemojte pretjerivati - one imaju intenzivniju i koncentriraniju aromu.
Korak 4 - Tikvice se savršeno slažu sa skutom. Predlažem upotrebu oba proizvoda u ovom slanom tijestu. Skuta povećava hranjivu vrijednost jela, stvara nježnu teksturu i ostavlja ugodan kremasti okus. U stvari, možete potpuno eliminirati brašno i uzeti više svježeg sira - osušite ga od sirutke i plijesni tikvice syrniki. Zatim istucite jaje, sol i lagano papar. Promiješati.
Korak 5 - Na kraju, dodajte brašno, postupno, u žlicu. Zamijesite viskozno, vrlo ljepljivo tijesto od tikvica. Možda će trebati promijeniti dozu brašna. Ovisi o svojstvima glutena i vašim ciljevima - za mekane i fleksibilne palačinke potrebno je manje glutena. A povećavanjem brzine brašna lako možete dobiti gusto tijesto i oblikovati kolače od tikvica.
Korak 6 - Pokrijte lim za pečenje ili lim za pečenje pergamentom, podmažite biljnim uljem ili drugom masnoćom (mast, maslac). Rasporedite tijesto na "otoke". Pošaljite palačinke od tikvica u pećnicu (prethodno zagrijanu) na pola sata, pecite na 160 stupnjeva.
7. korak - Domaće palačinke od tikvica poslužite tople, s kiselim vrhnjem (s malo masnoće), svježim sirom ili nekom vrstom umaka.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)