Možete pripremiti ukusno i nevjerojatno nježno jelo i od starih gomolja krumpira i od mladih. Krumpir se prethodno kuha u kipućoj vodi, a zatim peče u mlijeku sa začinima i maslacem. To je ulje koje zasićuje nježnom aromom i pretvara tvrde korijene u topeće se, doslovno.
Ovaj je krumpir u mnogo čemu sličan čuvenoj gratiniranoj dauphinui, ali puno jeftiniji (bez sira i mliječnog vrhnja), jednostavniji u tehnologiji i s nižim udjelom kalorija.
Sastojci:
Krumpir - 1000 g
Mlijeko - 500 ml
Češnjak - 3-5 zuba.
Maslac - 50 g
Sol, crni papar, dimljeni korijander - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za pečenje, osim krumpira i mlijeka trebat će vam začini, visokokvalitetni maslac, nekoliko češnja češnjaka. Okusom dodajte svoje omiljeno bilje, ako želite, dodajte oštrinu ili začinsku notu.
Korak 2 - Mladi krumpir sastružite nožem ili tvrdom spužvom, skinite tanku ljusku. Gomolje starog usjeva čistimo na uobičajeni način. Idealno je brati krumpir približno iste veličine. Tako da svi imaju vremena ravnomjerno i na pari u vodi, a zatim krčkati u mliječnom okruženju. Male ostavljamo netaknute, veće izrežemo na dvije ili četvrtine.
Korak 3 - Na gornjoj vatri štednjaka aktivno zakuhajte oko 1,5-1,7 litara vode, napunite oguljeno povrće - nemojte soliti, ne začinjavati, kuhati, smanjiti temperaturu i kuhati oko 5 minuta. Vruću tekućinu odmah ispraznite. Unutrašnjost krumpira ostaje vlažna.
Korak 4 - Prebacite u oblik otporan na toplinu - ravnomjerno rasporedite po cijelom obodu, raspršite na vrh češnje češnjaka, dodajte komadiće maslaca (ponekad se zamjenjuje maslinovim, ali ne i margarinom), papar.
Korak 5 - Zakuhajte mlijeko zajedno s mirisnim dimljenim korijanderom i velikom prstohvatom soli. Ulijte u posudu s kriškama krumpira - pokrijte gotovo u potpunosti. Ubacimo foliju ili papir za pečenje (bez ikakvog brtvljenja), pošaljemo ga u pećnicu koja je do tog trenutka vruća, 30-40 minuta. Krumpir pečemo u mlijeku u pećnici na 180 stupnjeva. Povremeno provjeravajte mekoću / spremnost - probušite nožem ili ražnjem.
Korak 6 - Poslužite ukusni krumpir u mlijeku, ukrasite svježim začinskim biljem, vrućim i vrućim.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro