Pitajte nekoga je li riba zdrava i on će odgovoriti - "Da!" Sadrži puno bjelančevina, fosfora i drugih korisnih elemenata koji su neophodni za zdravlje. Prema liječnicima, riba mora biti prisutna u prehrani najmanje dva puta tjedno. Uz to, riba je važan element prehrambenog jelovnika, jer sadrži idealnu kombinaciju BJU-a, dok tijelo zasićuje važnim mineralima.
Sastavili smo popis od 10 vrsta riba koje ne bi trebale biti prisutne na vašem stolu.
TOP 10 vrsta ribe koje treba odbaciti
Skuša
Prilično popularna vrsta ribe, koja se obično prodaje u trgovinama u slanom ili dimljenom obliku.
Ali bolje je to isključiti iz prehrane. Problem je što se u skuši nakuplja velika količina žive - ta se opasna tvar u velikim količinama nalazi u morskoj vodi koja je posljednjih godina zagađena industrijskim emisijama.
Ako stvarno volite ovu ribu, ne biste je trebali jesti više od jednom mjesečno.
Atlantski Bighead
Ova je riba vrlo otrovna. A to se može objasniti njezinom dobi, koja u prosjeku iznosi 80-120 godina. Tijekom cijelog razdoblja ona u svom tijelu nakuplja puno opasnih tvari koje mogu nanijeti ozbiljnu štetu tijelu.
Drugi je razlog očuvanje riblje populacije, jer je atlantska glavica već na rubu izumiranja. Nažalost, postojeće zabrane i kazne za lov ne mogu obnoviti riblju populaciju.
Uvezeni som
Glavna opasnost soma koji se uzgajaju u industrijskim razmjerima je prisutnost hormona u njihovom tijelu. Te se tvari koriste za ubrzavanje rasta ribe. I posebno su opasni u tom pogledu oni proizvodi koji se isporučuju iz azijskih zemalja.
Tilapija
Glavna prednost ove ribe je velika količina niskokaloričnih proteina koje tijelo lako apsorbira, kao i prisutnost Omega-3 kiselina u sastavu. Kuhanje ribe je jednostavno, na stotine je recepata za pripremu raznih jela na temelju nje.
Ali mnogi ljudi ne bi trebali koristiti tilapiju. To je zbog činjenice da riba sadrži ne samo zdrave, već i štetne masti. Stoga je nepoželjno koristiti ga onima koji imaju bolesti kardiovaskularnog sustava. Također, tilapija brzo akumulira toksine u sebi, što može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu.
Kafelnik
Sumnjiva vrsta ribe, koju je bolje odbiti. Činjenica je da se pločica s pravom može nazvati vodećom u pogledu sadržaja žive.
Strogo je kontraindicirana za uporabu tijekom trudnoće i dojenja. Maksimalna dopuštena količina ove ribe za odraslu i zdravu osobu nije više od 150 g mjesečno.
Akne
Mnogi jegulju smatraju delikatesom, jer je ne može svaki kuhar pravilno skuhati kako bi joj se otkrio puni okus.
Ali problem jegulja je u tome što vrlo brzo upijaju opasne tvari koje se mogu sadržavati u vodi.
Brancin
Lubin je prilično rijedak proizvod u našim trgovinama, jer mnogi nesavjesni prodavači za njega izdaju pangasius i druge jeftine sorte.
Ali ne trebate se uzrujavati: bolje je da se uopće ne sjećate takve kupnje, jer u mesu lubina ima puno žive. Pa čak i sasvim zdrava osoba ne bi trebala prečesto jesti ribu.
Morski pas
Teško je pronaći osobu koja ne bi željela probati odrezak od morskog psa: ukusan je, sočan, uz to je meso morskog psa hranjivo i ne sadrži kosti. Međutim, proizvod ima vrlo specifičan miris, koji je teško prekinuti, pa zato morski pas kuhaju samo super kuhari.
Međutim, ne biste trebali žuriti s naručivanjem jela u bilo kojem restoranu. Glavna opasnost je da se u mesu nakuplja velika količina žive.
Sabljarka
Ova riba ima brojne prednosti: neobičan i nježan okus, malo kostiju, jednostavnost pripreme. Zato ga profesionalni kuhari toliko vole. I u njemu nema ništa opasno! Osim jednog "ali"!
Riba je vrlo skupa. I zato u mnogim restoranima, umjesto sabljarki, služe jednostavnog morskog psa, a mi smo već rekli o njegovim opasnostima.
Tuna
Da, ova je riba vrlo zdrava i mnogi je liječnici i nutricionisti preporučuju da je uvrsti u svoju prehranu. Međutim, može biti opasno zbog visokog sadržaja žive. A najviše od svega ta je tvar u takvim vrstama tune poput plave i crne peraje.
Uz to, posljednjih se godina ova riba uzgaja na uzgajalištima riba. A mnogi nepošteni proizvođači koriste hormone rasta i antibiotike kako bi ubrzali rast i zaradili više novca od prodaje. No, tunu ulovljenu na otvorenom moru danas je prilično teško pronaći u trgovinama.
Još zanimljivih članaka:
Koju smrznutu ribu je najbolje kupiti za prženje
Zašto se meso morskog psa ne smije jesti
Ono što nam prodaju u trgovinama pod maskom dimljene ribe
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!