Pita od brusnica. Umjereno slatka, natopljena i simpatična, pa se lako može mjeriti s bilo kojom tortom. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata, lako se priprema i jede do kraja. Još jedan veliki plus, što duže stoji u hladnjaku, to je ukusnije.
***************************
Recept:
brusnice -300g
škrob -1 žlica
Za test:
maslac -100 g
šećer - 100 g
vanilin "Haas" - 1 pakiranje
prašak za pecivo "Haas" -1 žličica.
jaja - 1 kom
brašno - 200 g
za kremu:
kiselo vrhnje - 200 g
šećer - 100 g
NAČIN KUHANJA
Za početak pripremimo tijesto. U zdjelu staviti 100 grama maslaca, samo iz hladnjaka, dodati 100 grama šećera, vanilin, rukama samljeti maslac i šećer.
Sada razbijte 1 jaje i dodajte prstohvat soli.
Miksamo. Odmjerimo 200 grama brašna, dodamo 1 žličicu. prašak za pecivo Uzmite provjereni prašak za pecivo, ja više volim zaštitni znak Haas.
Pomiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
Tijesto je elastično i mekano.
Po želji možete staviti u hladnjak na 20-ak minuta, ja inače to ne radim, već odmah krenem s formiranjem torte.
Uzimamo oblik promjera 28 cm, prikladan je i promjer od 26 cm.
Podmazati uljem i ravnomjerno rasporediti tijesto u obliku, u pomoć mi priskače silikonska lopatica, stranice su visine 2 cm.
Uzimamo brusnice 300 grama, moje su smrznute, možete prethodno odmrznuti, stajale su oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Dodajte 1 žlicu. škroba i izmiksajte, pomoći će da se otpušteni sok od bobica zgusne u već ohlađenom kolaču.
Bobice stavimo u kalup i ravnomjerno rasporedimo, stavimo u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 30 minuta.
Izmjerimo 200 grama kiselog vrhnja u posudu, dodamo 100 grama šećera sa 15% masti danas i izmiješamo pjenjačom.
Pitu izvadimo iz pećnice i napunimo vrućim vrhnjem.
Stavimo ga u hladnjak dok se potpuno ne ohladi na 3-4 sata. Za to vrijeme, torta je natopljena, krema će se stegnuti. Sada ga izvadimo iz kalupa, izrežemo, ulijemo čaj i pozovemo sve za stol.
Možete ga skuhati unaprijed, drugi dan je još bolji.
preporučam kuhanje.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
preporučam vidjeti Pita od karamele od jabuka
a evo tako ukusne pite s džemom