Najpopularniji prilog u Njemačkoj je varivo od kupusa s tijestom od rajčice. Služi se i kao samostalno jelo i uz jela od mesa ili ribe, na primjer, uz pečenu svinjsku koljenicu.
Kupus se priprema za nekoliko minuta, ispada sočan, šaren i vrlo ukusan. Onima koji više vole začinjene okuse savjetuje se dodavanje jelu u posljednjim minutama kuhanja komprimirani ili sušeni češnjak, kupljena žitarica gorušice, mljevena crvena paprika ili svježi čili, ne izrezati.
Pirjani kupus je ukusan i vruć i hladan, posebno s kiselim vrhnjem, prepečenim tostom, krutonima, krutonima ili krutonima.
Sastojci:
Bijeli kupus - 1 vilica (400 g)
Luk lukovica - 1 kom.
Paradajz pasta - 3 žlice
Češnjak - 2 klinčića
Biljno ulje - 30 ml
Začini po ukusu
Zeleno za posluživanje
Priprema:
1. Ogulite luk, odmah isperite povrće u vodi, izrezano na male kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem koje ste prethodno izlili na nju. Stavite kriške luka u posudu i pirjajte dok ne omekša 3-4 minute na umjerenoj vatri. Umjesto luka, dopušteno je koristiti crveni luk, poriluk, ali samo njegov bijeli dio.
2. Ogulite gornje lišće s vilice, narežite ga na komade i nasjeckajte, raširivši kriške u duboku posudu. Prilikom stvaranja jela s kasnim sortama kupusa, nasjeckane trake moraju se zdrobiti rukama tako da pusti sok.
3. Do tog trenutka kriške luka postat će zlatno smeđe, ali neće izgorjeti.
4. Stavite kupus u tavu. Ako ga ima puno, rasporedite ga po dijelovima tako da se prvi ugasi i smanji, a zatim drugi itd. Zbog toga je nužno koristiti posudu s visokim stranama, lonac, tavu, kotao.
5. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite mljevenom paprikom ili drugim začinima, po želji začinima. Pirjajte na minimalnoj vatri oko 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući sadržaj posude.
6. Izložite pastu od rajčice. Može se zamijeniti sokom od rajčice, pulpom rajčice bez kore.
7. Pritisnite nekoliko oguljenih češnjaka češnjaka u posudu, lagano promiješajte i pirjajte dok ne kuhate još 5-7 minuta. Obavezno kušajte jelo, dodajte malo granuliranog šećera ako se ispada da je pasta od rajčice kisela.
8. Kuhana variva od kupusa stavite na tanjure.
9. Poslužite s nasjeckanim koprom ili peršinom.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro