Danas ćemo kuhati ćevape od pilećih krilca. Naravno, najukusnija ukiseljena krila dobivaju se na roštilju na otvorenoj vatri, ali mi, stanovnici visokih zgrada, samo sanjamo o manjama i prirodi, pa ćemo roštilj kuhati u pećnici. Uvjeravam vas, neće biti ništa manje ukusan i rumen od ugljena.
Sastojci:
Pileća krilca - 8 kom.
Umak od soje - 4 žlice
Ocat od bijelog vina - 2 žlice
Posno ulje - 1 žlica.
Mljeveni papar - po ukusu
Morska sol - po želji
Drveni ražnjići
Kako kuhati:
1. Za pripremu roštilja pripremit ćemo sve proizvode prema našem popisu. Pileća krila moraju se temeljito oprati pod mlazom vode, ukloniti ostatke perja i po potrebi ih spaliti na plinskom plameniku. Drvene ražnjeve (ili ražnjeve od bambusa) bolje je namočiti u hladnoj vodi, tako da neće zagorjeti tijekom pečenja u pećnici.
2. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, bijeli vinski ocat (crveni je, inače, također odličan), malo rafiniranog biljnog ulja, crni papar po ukusu i, po želji, morsku sol. Ako je s gušteračom sve u redu, možete dodati svježi češnjak propušten kroz tisak i malo ljute paprike. Okus marinade od ovoga će samo imati koristi. Stavite krila u marinadu, ostavite najmanje 20 minuta, ali što duže ostanu u njoj, to će na kraju biti ukusnije. Ne zaboravite miješati dovoljno često da se meso ravnomjerno marinira.
3. Izvadite drvene ražnjeve iz vode, osušite papirnatim ručnicima. Za svaki ražanj, ovisno o njegovoj veličini, nanižite dva ili tri pileća krilca.
4. Obložite mali lim za pečenje folijom, stavite ražnjeve s krilima na takav način da budu ovješeni. Tako će se dobro zapeći sa svih strana, a višak masnoće odvest će se u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite jelo sa sirovim ćevapima. Pecite ih na gornjoj rešetki ili u načinu konvekcije 30-40 minuta (vrijeme ovisi o vašoj pećnici). Ne izlivajte marinadu, ali s vremena na vrijeme namažite meso silikonskom četkom.
Gotove rumene ćevape od pilećih krilca stavite na zajedničko jelo ili složite na tanjure. Izvrsno će ih biti poslužiti s umakom od rajčice ili roštiljem, a ne zaboravite i na veliku količinu svježeg bilja i salatu od svježeg povrća. Divan obiteljski ručak / večera je spreman.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro