Jela gruzijske kuhinje jednako su svijetla, aromatična, vruća i privlačna kao i sama Gruzija. Već od samih imena apetit se već počinje pokazivati. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, khachapuri, chkmeruli samo su pjesma za uši i okusne pupoljke.
Danas kuhamo gruzijski pileći chahokhbili. Jelo je prilično jednostavno, ali nevjerojatno aromatično. Najukusniji je tijekom ljetne sezone, kada se za umak koristi svježe povrće uzgojeno na otvorenom polju. Zimi ne savjetujem upotrebu stakleničkih rajčica, bolje ih je zamijeniti konzerviranim rajčicama u vlastitom soku ili pasti od rajčice.
Upotreba začina je obavezna! To može biti gotova smjesa ili mješavina koja se samostalno miješa. Koristim mješavinu začina, samljevenih u mužaru sa soli: sušeni češnjak, korijander, kurkuma, paprika, piskavica, kopar, kim, ljuta paprika.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Piletina - 1200 grama
Velika paprika - 1 kom.
Veliki luk - 1 kom.
Začini po ukusu
Češnjak - 4 klinčića
Voda - 1 čaša
Sol - prstohvat
Rajčica u vlastitom soku - 300 grama
Maslinovo ulje - prema potrebi
Tok akcije:
Pripremite skup namirnica. Upotreba biljnog ulja nije obavezna.
Piletina se mora izrezati na dijelove. Treba ukloniti greben, prsnu kost s rebrima i krajnje krilne falange. Isperite meso i osušite papirnatim ručnikom.
Luk i papriku narežite na proizvoljne komade.
Pržite komade piletine na suhoj tavi, stavljajući ih kožom prema dolje. Ako masti u peradi nisu dovoljne, možete dodati malo biljnog ulja.
Nakon što piletina porumeni s jedne strane, preokrenite je i pržite dok ne porumeni s druge strane. Pržene komade mesa izvadite iz tave i prebacite u posudu.
U tavi gdje se pržila piletina ostalo je dovoljno masnoće za kuhanje povrća. Stavite luk i papriku, pirjajte 5 minuta na umjerenoj vatri.
Dodajte povrće u vlastitom soku povrću.
Ulijte malo vode. Za zasićenost boje možete dodati 1 žlica. tijesto od rajčice. Posolite, dodajte začine. Miješati. Neka umak zakuha.
U to stavite pripremljene komade piletine. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte chakhokhbili 30 minuta na umjerenoj vatri, tako da se arome i okusi miješaju i natapaju meso. Dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papričicu 5 minuta dok ne omekša.
Poslužite chakhokhbili u gruzijskom stilu, posuti biljem i svježim lavašem.
Sve je u ovom jelu ukusno - od sočne piletine do posljednje kapi aromatičnog umaka.
Za chakhokhbili nije potreban ukras, osim ako je čaša vina 😉
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!