Desert, provjeren vremenom i zasluženo voljen od nove generacije slastica, priprema se bez toplinske obrade i s minimalnim setom dostupnih proizvoda. Sigurno su vam dobro poznate suhe šljive s orasima u vrhnju. Ponovit ću recept za kuhare početnike.
Sastojci:
Suhe šljive - 150 g
Orasi - 100 g
Kiselo vrhnje - 200 g
Šećer - 30 g
Tamna čokolada - 20 g
Nana - 10 g
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje suhih šljiva punjenih orasima u vrhnju uzmite navedenu hranu. Količina šećera može se mijenjati prema ukusu, kao i voditi se slatkoćom suhog voća. Kiselo vrhnje 20% ili više koristi se češće. Ali čak je 10% prilično stabilno u čašama ili dubokim zdjelicama, ima manje kalorija i daje finu teksturu.
Korak 2 - Ostavite suhe šljive u kipućoj vodi 10 minuta. Dakle, suho voće čistimo od prašine, zasićimo vlagom, učinimo ga puno mekšim i nježnijim. Ne zanemarujte ovaj jednostavan, ali bitan postupak.
Korak 3 - Nakon kuhanja na pari, suhe šljive premjestite na ubrus, sušite 5 minuta. Ako je suho voće bez koštica, uklonite ga. Štoviše, to je puno lakše učiniti s natečenim primjercima. Istodobno lomimo orahe, vadimo jezgre. Da bismo otkrili orašast okus, zagrijavamo ih 3-4 minute u vrućoj tavi bez ulja ili u pećnici.
Korak 4 - Umjesto sjemena, umetnite orah u šupljinu svake suhe šljive (možete iscijediti nekoliko fragmenata).
Korak 5 - Pomiješajte kiselo vrhnje s granuliranim šećerom, pokušajte. Ponekad se doda i vanilin šećer. Po mom mišljenju, aroma dimljene suhe šljive s izražajnom prisutnošću orašastih plodova i kremaste pavlake dovoljna je za desert.
Korak 6 - Šljive punjene nadjevom od orašastih plodova izmjenjujemo sa slatkim vrhnjem i punimo porcije kalupe / čaše / zdjele. Pospite odozgo ribanom tamnom čokoladom, sitnim mrvicama orašastih plodova i ukrasite listićima mente. Držimo ga na polici hladnjaka oko sat vremena, a time impregniramo suho voće nadjevom od kiselog vrhnja. Općenito je recept jednostavno pojednostaviti: bez nadjeva nabreknuće izrežite u kipućoj vodi, a nakon suhe šljive na komade pomiješajte s zdrobljenim orasima i umakom od kiselog vrhnja i šećera. Zadovoljni će biti i oni sa slatkim zubima i ljubitelji popularne slastice.
Ohlađenu suhu šljivu poslužite s orasima u kiselom vrhnju.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro