Ova metoda mariniranja omogućuje vam uživanje u okusu grickalice za manje od jednog dana. Recept uključuje stvaranje mariniranih tikvica s izraženim začinom, no po želji se količina papra može svesti na najmanju moguću mjeru, ostavljajući sve ostale sastojke na mjestu. Za kiseljenje je najbolje koristiti mlado voće nježne kožice, bez zrelih velikih sjemenki.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 500 gr.
Češnjak - 3 klina
Ljuta paprika - 0,5 kom. (nije obavezno)
Voda - 150 ml.
Ocat - 1 žlica
Biljno ulje - 1 žlica.
Papar u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Mljevena crvena paprika - prstohvat
Šećer - 1 žlica
Mljevena paprika - prstohvat
Sol - 0,5 žličice
Zeleni - za posluživanje
Kako to učiniti:
Za instant ukiseljene tikvice pripremite svu potrebnu hranu.
Tikvice pažljivo operite, prerežite svako voće po dužini na 4 dijela, a zatim kriške. Ako trebate svoj međuobrok napraviti što brže, narežite ga tanko jer će debljim kriškama trebati više vremena da se mariniraju.
Stavite kriške u duboku posudu, pospite solju, promiješajte, ostavite u tom stanju 10 minuta. Povrće, koje je ušlo u reakciju sa soli, pustit će sok, ne treba ga ocijediti.
Ogulite češnje češnjaka s filma, izrezane na kriške. Ogulite ljutu papričicu iz sjemenki iznutra, izrežite na male ploče. Tikvicama dodajte češnjak i papar, promiješajte.
Stavite lonac na štednjak, ulijte vodu. Nakon ključanja dodajte lovor, šećer, papar, sol i ostale začine. Temeljito promiješajte, otapajući zrna.
Ulijte biljno ulje.
Kuhajte marinadu jednu minutu, na kraju dodajte stolni ocat.
Ulijte tikvice u posudu s vrućom marinadom. Marinirajte ih na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati dok se marinada potpuno ne ohladi.
Zatim spremnik spremite sa sadržajem u hladnjak. Nakon otprilike 7-8 sati tikvice će biti spremne za jelo, najnestrpljiviji će ih moći kušati za 3-4 sata.
Prije posluživanja pospite zelenim lukom ili drugim začinskim biljem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!