Ukusna zamjena za uobičajene mesne kotlete - mljeveno meso zrazy s nadjevom. Po želji se pune tvrdo kuhanim jajima, kuhanom rižom i ostalim žitaricama, gljivama s lukom, začinskim biljem, dinstanim kupusom i pasiranim mahunarkama, krumpirom.
Meso zrazy poslužite s jajetom samostalno ili s prilogom, vrućim i vrućim ili ohlađenim i podgrijanim.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Mljeveno meso - 400 g
Kiflica - 100 g
Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 150 ml
Mladi češnjak - 2 pera
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste pripremili recept, uzmite navedenu hranu. Mljeveno meso može biti svinjetina, govedina, miješano i perad.
Da bi mljeveno meso i jaje postalo sočno sočno, unaprijed spremite mali komad štruce ili kakvu roladu: ljuska će biti od mesa i bijelog kruha natopljenog mlijekom. Hoćete li kruh u mrvicama ili brašnu - odlučite sami.
Kruh razlomite na komade i uronite u posudu s mlijekom - ostavite 10 minuta, pustite da krušna mrvica i kore potpuno nabubre. Ako su kore pretvrde, guste, onda ih je bolje ukloniti.
Istodobno kuhajte dva tvrdo kuhana jaja, ohladite - nakon ključanja držite na vatri 8-10 minuta.
Moje meso zrazy - od mljevene svinjetine, u ovome ima dovoljno masti. Kad koristite nemasne ili suhe filete, dodatno dodajte svinjsku mast ili slaninu, maslac.
Pomiješajte mljeveno meso s štrucom namočenom i cijeđenom od mlijeka, začinite po želji solju i mljevenom paprikom. Lagano smo otkucali, povećavajući tako elastičnost vlakana.
Za punjenje oguljena jaja grubo nasjeckajte, ubacite usitnjeno perje mladog češnjaka ili drugog bilja. Sol i papar.
Smjesu mljevenog mesa i kiflica podijelite s brojem obroka. Nauljenim rukama oblikujemo kolače, na čije središte širimo jaje s biljem - klesamo ovalne praznine.
Poluproizvode prenosimo u kalup s biljnim uljem, također ih odozgo podmazujemo zrazima. Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta. Nakon prvih 10-15 minuta preokrenite - rumena kora. Na sličan način, zrazy s jajetom mogu se pržiti na toplinskoj peći.
Poslužujemo mesne zrazy punjene jajetom i češnjakom umak, svježe povrće i začinsko bilje.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!