Ne vole svi janjetinu: jaka je, neugodnog mirisa i teška je hrana. No, pripremljen prema ovom receptu, svidjet će se i najizbirljivijim izjelicama. Osim toga, dinsta se zajedno s krumpirom, u mesnom soku s mirisnom piskavicom i povrćem. Meso je vrlo nježno, aromatično, u laganom umaku, bez specifične arome koja mu je obično svojstvena.
Potrošite malo truda na kuhanje i nabavite cjelovit ručak ili večeru za cijelu obitelj. Pogledajte naš korak po korak recept!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Janjetina - 600 g.
Lukovica luk - 200 g.
Krumpir - 400 g.
Češnjak - 2 klinčića
Biljno ulje - 2 žlice
Mljeveni piskavica - ¼ žličice
Sol - ¼ žličice
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu. Preporučujem uzimanje ovna ili šunke - na tim je mjestima meso najnježnije. I, naravno, životinja ne smije biti starija od 1 godine, tada neće biti neugodnog aftertastea.
Ogulite luk i češnjak. Narežite prvi na kockice ili polu kolutiće, a drugi na kriške.
Zagrijte ulje u tavi i pržite povrće dok ne porumeni.
Savjetujem vam da uzimate duboka jela s visokim stranama, to može biti i varivo, jer imamo mnogo komponenti, osim toga, hranu ćemo dinstati dugo vremena. Stoga je bolje ako se juha ne izlije.
U međuvremenu meso vrlo temeljito isperite, uklonite pruge i filmove, uklonite višak masnoće. Zatim osušite papirnatim ručnicima i podijelite na komade željene veličine.
Dodajte pečeno janjetinu i dobro zapecite. Meso treba biti pečeno tako da mesni sok "zatvori" svaki komad, a gotova pečenka postane mekana.
Odrežite koru krumpira. Korijensko povrće nasjeckajte na kockice ili trakice. Ako imate mladi krumpir, samo ga nasjeckajte. Kora mu je tanka i zdrava.
U ostale sastojke dodajte krumpir, promiješajte. Ne solite kako meso ne bi odalo svu tekućinu i ostalo sočno.
Dodajte piskavicu i ostale začine po želji. Ovdje su izvrsni ružmarin i korijander. Ali u svakom slučaju nemojte pretjerivati, inače će se arome miješati i nećete razumjeti što.
Napunite vodom tako da praktički prekriva cijelu posudu, postupno prokuhajte.
Pirjati na laganoj vatri 1,5 sata. Ako je sva tekućina isparila, može se dodati još. Posolite na samom kraju.
Jagnjeći gulaš je spreman.
Dobar tek!
Na sličan način takav krumpir možete kuhati s mesom u polaganom kuhalu. Imajte na umu da se jela s janjetinom ne preporučuju uz hladna pića. Savršena kombinacija za njih je svježe povrće i začinsko bilje. Nakon obroka preporučujem vruće čaj.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!