Predlažem recept za pileću jetru prženu s lukom i jabukama. Jelo nije sasvim poznato, ali vrlo ukusno, lagano, s voćnom notom. Osobito će se svidjeti ljubiteljima egzotičnog mesa s dodanim voćem. Iako u receptu nema ništa neobično - uobičajena pileća jetra, obične jabuke. Ali ukupni rezultat natjerat će vas da se uvijek iznova sjećate recepta!
Bolje je uzimati jabuke tvrdih sorti kako ne bi izgubile oblik prilikom pečenja i dinstanja. Nemojte dugo pržiti jetru, jer će u protivnom postati žilava.
Od začina, cimet će biti dobar - mljeveni ili samo s štapićem. Ako ga volite, obavezno ga dodajte.
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Jabuke - 100 g
- Ljubičasti luk - 50 g
- Ghee maslac - 50 ml
- Sol - 10 g
- Mljevena paprika - 3 g
Korak po korak recept:
Pripremite potrebne sastojke.
Uzmite obični luk, ali možete koristiti i ljubičastu, poput moje. Izrežite ga na latice. Ogulite jabuke i mahune sjemenki, izrežite na kriške duž ruba 0,7-0,5 cm.
Isperite pileću jetru, prerežite kanale ako postoje. Osušite kuhinjskom salvetom i prerežite svaki komad na pola.
Zagrijte ghee u tavi i dodajte jetru. Pržite ga brzo s jedne strane.
Preokrenite na drugu stranu i također lagano smeđe.
Dodajte sol i cimet (po želji).
Stavite i kriške luka u tavu. Promiješajte i poklopite lagano da popari unutrašnjost jetre.
Sadržaj tave prebacite u zasebnu lončanicu.
U istu tavu dodajte malo ulja, s jedne strane popržite jabuke.
Preokrenite klinove i pržite ih s druge strane. Zatim posipajte mljevenom paprikom radi svjetlosti i apetita.
Prženu jetru možete ponovno dodati u tavu i sve promiješati. Ili ga možete poslužiti odvojeno.
Stavite jetru prženu s lukom na ravnu posudu i ukrasite kriškama svijetlog voća.
Poslužite jetra od jabuka i piletine kao glavno jelo za ručak ili odmor, ukrašeno grančicama bilja.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)