Ako na zalihi imate vrhnja sa sadržajem masti većim od 35%, neće vam biti teško pripremiti čokoladnu kremu za tortu. Potrebni su minimalni sastojci: vrhnje, kakao u prahu i kondenzirano mlijeko ili šećer u prahu. Šećer ili med se ne dodaju kao zaslađivač: prvi se neće topiti, a zrnca će ostati u kremi, a zbog drugog neće zadržati oblik. Usput, krema mora nužno biti poljoprivredna ili slastičarska, inače se neće šibati, ostat će tekuća.
Boju kreme možete mijenjati uz pomoć kakaa: u prodaji su lagani i doslovno crni kakao u prahu! Ako takav sastojak odjednom nije dostupan, nemojte se uzrujavati jer ga možete zamijeniti pločicom obične mlijeka ili tamne čokolade. Morat će se rastopiti u vodenoj kupelji i dodati u dijelovima malo ohlađenim u šlag kremastu masu. Važno je ne nadjačati vrhnje kako ne biste završili s čokoladnim maslacem i mlaćenicom!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krema s udjelom masti od najmanje 35% - 350 g
Kondenzirano mlijeko - 3 žlice.
Kakao u prahu - 2,5 žlice
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Izvadite kremu iz hladnjaka da se malo zagrije na sobnoj temperaturi - nemojte bičevati hladno. Stavite ih u posudu procesora za hranu ili u duboku posudu ako namjeravate kremu istući mikserom.
Ulijte kondenzirano mlijeko ili dodajte šećer u prahu (oko 100 g), dodajte kakao u prahu. Počnite kucati srednjom brzinom. Ne zaustavljajte postupak oko 2 minute.
Ako je vrhnje masno, uzgojeno, tada vam i ovo vrijeme može biti dovoljno, glavno je umiješati kakao.
Čim se masa zgusne i krema će već zadržati oblik na stijenkama posude, isključite tehniku, inače će se slijedeće minute oljuštiti i dobit ćete zrnca maslaca i mlaćenice. Gotova krema trebala bi biti jednolike sjajne strukture, lagana, ali masna. Budući da se sastoji od teške kreme, ne trebate joj dodavati maslac!
Kremu od čokolade prebacite u drugu posudu ili ostavite u istoj i stavite u hladnjak. Ostavite da se ohladi oko 30-40 minuta prije sastavljanja ili ukrašavanja kolača. Struktura kreme postat će gušća. Oni čak mogu poravnati tortu!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!