Kotleti pripremljeni prema ovom receptu uvijek ispadnu vrlo sočni, prozračni i naravno ukusni :) Kotlete sada kuham samo na ovaj način. Zaista mi je drago što sam pronašao ovu malu značajku koja čini kotlete savršenima.
Pripremio sam kratki video recept (3 minute) o tome kako napraviti sočne kotlete:
Korak po korak recept za izradu sočnih kotleta s fotografijom:
Možete uzeti bilo koje meso. Piletina, svinjetina, puretina, govedina će učiniti. Uvijek uspije s bilo kojim mesom. Ovaj put imam pureća prsa.
Izrežite na dijelove otprilike 1 centimetar.
Kratko sam otkucao komade mesa s obje strane, ispada tako tanko:
Meso pospite s jedne strane suhim češnjakom (svježeg nije bilo), crnim paprom i soli.
Savjet: možete koristiti svoje omiljene začine.
Odvojite žumanjke od proteina. Jaja su mi mala, po 45 grama, uzela sam 4 komada. Svi proizvodi bit će na kraju članka.
Žumanjke lomim vilicom i za sada ostavljam.
Evo ga, tajna šik kotleta - dodam malo soli proteinima i tučem mikserom pri velikim brzinama par minuta u pahuljastu bijelu masu!
Uzmem jedan komad mesa i umočim ga prvo u žumanjak, zatim u brašno i bjelanjke.
Šaljem buduće kotlete u tavu dobro zagrijanu uljem i kuham nekoliko minuta na umjerenoj vatri sa svake strane.
Kuham oko 3 minute. Sve ovisi o tome od kakvog mesa kuhate.
Pogledajte samo kako su kotleti prozračni, meso je sočno i vrlo ukusno!
Dobar tek!
📝 Proizvodi:
- Meso - 400 gr.
- Jaja - 4 komada (imam po 45 grama)
- Pšenično brašno - 100 gr. (može se zamijeniti drugim brašnom)
- Začini - po želji. (Imam suhi češnjak, crni papar i sol).
- Ulje za prženje.