Najjednostavniji, najbrži, vrlo ukusan, univerzalni pripravak slatke paprike za zimu bez octa, bez sterilizacije. Nisam upoznao ništa lakše!
Već će i "ležeći" papar, koji je malo "uvenuo", učiniti. Svejedno će ispasti vrlo ukusno. Ako još niste isprobali takav blank, toplo ga preporučujem.
Pripremio sam kratki video recept za pripremu paprike za zimu:
Korak po korak recept za papar za zimu bez octa, bez sterilizacije s fotografijom:
Za početak je moja paprika dobra.
Papriku sam izrezala na male komadiće. Poput ovih:
Stavio sam ga u lonac. Neto težina paprike trebala bi biti dva kilograma.
Dodajte jednu gomilu žličice soli i promiješajte. Zapalim, poklopim i prokuham.
Bilješka:bolje je uzimati kamenu sol.
U papriku dodam 40 mililitara vode.
Napomena!Ako je vaša paprika vrlo sočna i već je "dala" tekućinu, tada ne trebate dodavati vodu.
Smanjite vatru na najnižu i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta.
Papar je već postao mekan, a ja ga prekidam ručnim blenderom u pire krumpiru.
Evo ovako lijepog, svijetlog pirea od papra:
Opet ga stavim na vatru, poklopim poklopac i kuham još 10-15 minuta.
Moja napomena: ako sirovu papriku u početku sameljete miješalicom ili mlinom za meso, tada je okus obratka malo drugačiji, a sam obradak je tečniji. Ovo je moje zapažanje. Stoga prvo skuham, a zatim sameljem papar.
Izlijem radni komad u sterilisane vruće staklenke i stegnem vrućim poklopcima. Staklenke steriliziram u pećnici - vrlo povoljno i brzo.
Okrećem limenke, pokrivam ih ručnikom i ostavljam dok se potpuno ne ohlade. Zatim sam ga odložio na čuvanje.
Uvijek držim sve praznine u podrumu, ali moji prijatelji kažu da je savršeno uskladišten u stanu.
Gdje mogu koristiti ovaj predložak?
Ja dodam borschu, juhu - ispada vrlo mirisno.
Dodam mesu.
Kao umak za pizzu. Dodam začine, ispada vrlo aromatično.
U salati kao preljev (malo).
Puno mjesta :) Ne mogu se odmah sjetiti.
Inače, ukusno je čak i samo s kruhom!
Analogno je pasti od rajčice. Pokušajte napraviti takvu papriku za zimu, sigurna sam da ćete je cijeniti. Dobar tek!
Proizvodi:
- 2 kg. Paprika (u čistom obliku).
- 1 žličica sol slajdom.
- 40 ml voda.
Ako ste prvi put došli k meni,pretplatite se na kanal, kuhati ćemo zajedno! :)
Pogledajte moje recepte za zimske pripreme:
- Rajčica za zimu za 5 minuta
- Berba patlidžana za zimu
- Berba krastavaca za zimu
- Berba rajčice za zimu
- Berba dinje za zimu