Samo krasan kolut običnih tikvica! Izgleda vrlo impresivno, ali jednostavno je i brzo se priprema. Proizvodi su najčešći. Nije sramota staviti takav kolut na svečani stol. Svi će se gosti iznenaditi i pitati vas kako ste to uspjeli zamotati. Isprobajte, toplo preporučujem. Možete napraviti najrazličitiji nadjev. Pokazat ću svoju verziju.
Korak po korak recept za izradu kolutova od tikvica s fotografijom:
Bolje je uzeti mlade tikvice. Možete i tikvice.
Moje tikvice i narezati na tanke kolutiće.
Prebacite kolutove tikvica u duboku posudu, ulijte umak od soje, promiješajte i ostavite za sada.
Ja ću se pobrinuti za punjenje kiflice.
Mrkvu trljam na ribežu (možete koristiti grubu ili ribež za korejsku mrkvu).
Premjestite svježi sir u duboku posudu i dodajte mu mrkvu.
Napomena: po želji se mrkva može kuhati unaprijed.
Sitno nasjeckajte peršin (može se koristiti kopar) i dodajte u skutu i mrkvu.
Iscijedim češnjak kroz prešu, sol i papar po ukusu.
Dodam kiselo vrhnje i izmiješam. Nadjev je spreman.
Sad ću se pozabaviti osnovom.
Jaja razbijem u duboku posudu, malo posolim.
Tucite mikserom oko jedne minute. Ispada bujna masa jaja.
Umiješam brašno silikonskom lopaticom.
Pokrivam lim za pečenje papirom za pečenje (bolje je uzeti provjereni). Podmažite malo uljem.
Iscijedila sam tekućinu iz tikvica, malo ih iscijedila i stavila u jedan sloj na lim za pečenje.
Ulijte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po svim tikvicama.
Stavila sam je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 10 minuta.
Napomena: Imam lim za pečenje dimenzija 33x38 centimetara.
Prošlo je 10 minuta, baza je spremna, pustim da se malo ohladi na sobnu temperaturu.
Rolada je hladna, ovako izgleda s druge strane. Ništa nije zapelo, sve je u redu.
Nadjev rasporedim na podlogu za rolat i ravnomjerno ga rasporedim.
S jedne strane ostavljam dva centimetra bez punjenja, tako da je prikladno uviti kolut.
Zamotam kolut.
Stavim ga na papir za pečenje (na kojem sam pekla) sa šavom prema dolje, zamotam u papir i u hladnjak na najmanje 30 minuta. Rolat će se dobro upiti i savršeno zadržati oblik.
Vrijeme je prošlo, izvadim kolut i režem ga. Ovdje ispada tako lijepo.
Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept i podijeliti ga s prijateljima na društvenim mrežama. Hvala vam!
Evo mog kratkog video recepta za pravljenje kiflice:
Proizvodi:
Za podnožje role:
- Tikvice ili tikvice - 1 kom. (300 gr.)
- 2 žlice umak od soje.
- 80 gr. pšenično brašno (škrob je moguć).
- Pileća jaja - 6 komada.
- Prstohvat soli
Za punjenje:
- 350 grama svježeg sira (bilo koji sadržaj masti).
- 100 g Mrkva (svježa ili kuhana)
- Češnjak 0 1 do 3 klinčića.
- Gomila bilja - peršin ili kopar.
- 1 žlica s toboganom kiselog vrhnja (bilo koji sadržaj masti).
- Crni papar, sol po ukusu.
Za podmazivanje lima za pečenje - ulje.