Sada rajčicu berem za zimu samo prema ovom receptu. Ispada stvarno ukusno. Zimi nezamjenjivi obradak. Svugdje ne dodajem ovu rajčicu: u boršč, u meso, u salate, povrće. Čak ću i natočiti čašu i popiti - pa, divno! Toplo preporučujem da na ovaj način pokušate pripremiti rajčicu za zimu. Takvu rajčicu radim bez octa, bez sterilizacije i bez ulja.
Moj kratki video recept za kuhanje rajčice:
Korak po korak recept za izradu volumena za zimu s fotografijom:
Prvo morate dobro oprati rajčicu i papriku. Sada rajčicu radim samo s paprom i mislim da je upravo papar taj vrlo jedinstveni okus. Ali, ako niste gorljivi ljubitelj papra, onda ga ne možete dodati.
Rajčicu narežem na sitne komade (uklonim peteljku), a papriku na tanke tanjure. Ostavio sam male rajčice cijele.
Pripremila sam sve povrće, ispala je cijela zdjela
Sad uvrćem povrće kroz mlin za meso. Uzimam finu rešetku.
Napomena!Ako nemate mlin za meso, povrće možete samljeti miješalicom.
Ulijte sve u veliku šerpu, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije.
Dok rajčica zakipi, dodajem lovorov list, piment grašak i žlicu s hrpom kamene soli.
Napomena!Ako volite slatku rajčicu, možete dodati šećer po ukusu.
Miješam i kuham još 25-30 minuta od trenutka jakog vrenja.
Ako ste prvi put došli k meni,pretplatite se na kanal, kuhati ćemo zajedno! :)
Ne trebate prekriti poklopac, a ne trebate uklanjati ni pjenu.
Vruću rajčicu ulijem u sterilizirane staklenke. Točim do samog vrha.
Uvijem ga steriliziranim poklopcima, okrenem staklenke, pokrijem ručnikom i ostavim dok se ne ohladi.
Zatim sam ga odložio na čuvanje. Takva rajčica savršeno se čuva u stanu!
Od ove količine proizvoda dobije se približno 4,2 litre rajčice. Popis proizvoda u nastavku.
📝 Proizvodi:
- 4,5 kg. rajčica
- 1 kg. Bugarski papar
- 2-4 kom. lovorov list
- 15 piment graška.
- 1 žlica s brdom kamene soli.
Pretplatite se na moj YouTube kanal "Kulinarski miks" - https://goo-gl.ru/5He0
Još recepata za moje pripreme za zimu:
- Najjednostavniji pripravak pasirane paprike
- Ukusna salata za zimu bez octa i sterilizacije
- Kisela rajčica za zimu, poput bačve rajčice
- Rajčica za zimu za 5 minuta
- Berba patlidžana za zimu
- Berba krastavaca za zimu
- Berba rajčice za zimu
- Berba dinje za zimu