Danas želim podijeliti savjet o tome kako je jednostavno kuhati uskršnji kolač i bilo koja druga svijetložuta peciva iznutra.
Dobivam kolače ove sunčane boje:
Mnogi ljudi koriste boje, ali ja ih nikad ne kupujem. Ne volim umjetne i kemijske boje. Čak i jaja za Uskrs uvijek slikam kožicama luka. Od djetinjstva su me to naučili.
Mnogi od mojih ikoničkih pekarskih proizvoda posebno dodaju veliku količinu žumanjaka kako bi dobili žutu boju.
Ali čini mi se da to nije dobro. A zašto trošiti toliko jaja kad sve možete olakšati?
Moja verzija: tijestu dodajte uobičajeni začin - mljevenu kurkumu! Daje nevjerojatnu boju za pečenje + Mogu dodati i sitno mljevenu koru mandarine za boju (berem je u sezoni mandarina).
Tijesto je tako svijetlo:
Koliko kurkume treba dodati i kako je ispravno?
Na oko 500 grama brašna dodam 0,5 žličice kurkume + 1 žličicu kore mandarine za okus i boju. A tada je pečenje jednostavno blistavo sjajno, oko se raduje.
Žumanjku obično dodam kurkumu (ako recept treba razdvojiti bjelanjke od žumanjaka) i miješam mikserom ili vilicom.
Možete samo u cijelo jaje (ako je recept toliko potreban).
Moj je savjet dodati kurkumu u tekuće sastojke i dobro promiješati kako bismo na kraju dobili jednoličnu, lijepu boju tijekom pečenja.
Tako je jednostavno i jednostavno napraviti svijetlu pečenu robu 😍 Kako vam se sviđa ova metoda? Jeste li znali ili koristili nešto drugo? Podijelite u komentarima!