Svaka vrsta gljiva zahtijevaju posebno rukovanje i obradu izradak. I lisičke trebaju posebnu marinadu za skhranit osjetljivim gljiva za zimu.
Recept Marinirani chanterelles s lukom i mrkvom
sastojak:
Lisičke (pročišćena) - 1,3 kg
Luk - 150 g
Mrkva - 250 g
Piment grašak - 10 kom.
Do 1 litre. marinada:
Članak 1.5. l. sol
2 žlice šećer
3 žlice 9% octa
Priprema:
Lisičke staviti u dublju posudu, dodajte hladnu vodu kako bi se do ključanja, uklonite pjenu, kuhati 5 minuta.
Odvod, lisica isprati s hladnom vodom.
Opet pour lisice s hladnom vodom, dodajući sol, šećer i mrkva, kuhati, kuhati na srednje jakoj vatri dok se sve gljive ne podmiriti. Dodajte luk i kuhajte 5 minuta.
Dodajte ocat i dovesti do kuhati, dobro promiješajte.
Razlaže u sterilizirane staklenke, zajedno s marinadom, role, flip, folijom i ostavite da se ohladi. Izvadite gljive skladištenja.
Prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem, sjeckani luk ili češnjak.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!