Odavno sam odustao od tradicionalnih kolača s jetrom, gdje trebate dugo pržiti palačinke, a zatim sve podmazati, složiti u slojeve... Ovaj je recept alternativa takvom kolaču, koji se upravo priprema lakše i ispada nježnije i ukusnije i ne tako smjelo!
Moja jetra, čistim je od filmova i meljem. Dodam mlijeko i griz. Promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.
U ovo vrijeme pržim luk, dodam malo šećera. Nekoliko minuta kasnije u tavu šaljem krupno naribanu mrkvu. Sol. Pržim još nekoliko minuta.
Izvadim tijesto jetre iz hladnjaka, posolim, dodam crni papar i promiješam.
Na dnu podmazanog oblika rasporedim pola prženog povrća, zatim polovicu jetrenog tijesta i sloj kiselog vrhnja s majonezom.
Zatim opet povrće, jetra i gornji sloj - kiselo vrhnje s majonezom. Stavio sam je u pećnicu na 40 minuta. Ohladim i ukrasim.
Sastojci:
• Jetra (bilo koja) 500-600 g
• Luk - 2-3 kom.
• mrkva - 2-3 kom.
• Mlijeko - 1/2 šalice
• Griz - 1/2 šalice
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Majoneza - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar
• Sol
Detaljno, kako to radim, u videu (postoje još 4 recepta za ljubitelje jetre):