Naravno, teško je usporediti kobasicu od krumpira i domaću mesnu kobasicu. Ali trgovinske kobasice definitivno su joj inferiorne. Ovo je izvrstan međuobrok za bilo koji svečani stol ili samo za večeru. Obilno, aromatično i ukusno!
Prvo ću pripremiti omot za kobasicu. Obično imam nekoliko metara ovog goveđeg trupa. Dobro ga isperem, zatim napunim vodom i octom i ostavim 2-3 sata.
Kako pripremam ovo jelo, pogledajte video ispod u 08:32. Tu su i dva moja najdraža recepta - kraljevski krumpir i ukusna teletina u lišću kupusa. Pogledajte - svidjet će vam se))
Pržim luk na maloj količini biljnog ulja. Luku dodam gljive narezane na male kockice. Posolite i dodajte papar. Kad tekućina ispari iz gljiva, u tavu šaljem sitno nasjeckani prsac. Pržim još 7 minuta.
Trljam krumpir na gruboj ribež, a drugi luk na sitnu ribež. Iscijedite naribani krumpir i ocijedite višak tekućine.
Kombiniram krumpir s prženim gljivama i briškulom. Posolite po ukusu i dodajte crni papar. Promiješam ga. Spremnu školjku napunim ovim „mljevenim mesom“ od krumpira. Ali ne pretijesno, inače kobasice mogu puknuti! Rubove vežem koncem i zavrnem kobasice.
Stavio sam je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 40-50 minuta. Kobasice uvijek nabodem iglom da ne puknu.
Poslužite vruće. Ovo je ukusno!
Sastojci:
• Krumpir - 1,5 kg
• Briket (pušio sam) - 250 g
• Šampinjoni - 300 g
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Mljeveni crni papar
• Sol
• Crijevo za kobasice ~ 3m
Pogledajte moje ostale recepte. I, naravno, pretplatite se na moj kanal. Hvala puno na lajkovima i komentarima!