Ovo je drugi dio. Prvi OVDJE. Ili pogledajte sve odjednom u videu (na kraju članka).
Također zamrzavam krumpir. Dogodi se da trebate otići, ali nije baš zgodno ponijeti sa sobom ostatke krumpira. Pa, nemojte ga baciti :) Stoga sam ga izrezao na tako male komadiće, dobro isprao vodom, stavio na čisti ručnik, osušio i poslao u plastičnu posudu prikladne veličine.
Zamrznem ga, a kad poželim pomfrit, izvadim prazno iz zamrzivača, stavim ga u posudu, dodam žlicu ulja sa začinima, promiješam i kuham u airfryeru. Ispada vrlo ukusan aromatični krumpir s hrskavom korom i mekanim središtem. I to vrlo brzo. Zgodno kad trebate nešto hitno pripremiti. Ali, nažalost, takav je krumpir prikladan samo za ovo jelo.
A radim i ovakve setove za pizzu. Sve što je ostalo, izrezala sam i stavila plastične ploče. Danas ovdje imam šunku, gljive, papriku, rajčicu, mocarelu i masline. Naribam tvrdi sir i stavim ga u vrećicu i tako zamrznem. Ploče zatežem plastičnom folijom. Ne zauzimaju puno prostora i vrlo su prikladni za kasnije korištenje.
Na isti način radim i prazne za omlete, samo što sve narežem na male kockice. Također ostaje samo sir, bilo koja kobasica, meso, masline, rajčica i paprika. Ponekad takve praznine dodam tijestu za palačinke. Ispadaju palačinke u stilu "pizza" - vrlo ukusne!
Kako napraviti palačinke u stilu pizze:
Ali što ako ostane krastavac? Ne smrzavati se? Pa, zašto ne? Smrzavam se :) Krastavac naribam i stavim u posudu. Tada ga odmrzavam na polici u hladnjaku, malo ga istisnem i dodam u različite umake. Miris je poput svježe naribanog svježeg krastavca. Ponekad, čak i ljeti, posebno napravim takve praznine. Puno je recepata za umake s krastavcima, pa takvi krastavci rijetko ostaju do proljeća.
Često kupujemo domaće mlijeko. Brzo nestaje. Pa ga smrznem. Prokuham, ulijem u plastične boce i pošaljem u zamrzivač. Ako je mlijeko iz trgovine, smrzavam ga upravo ovako - u plastičnoj boci. Nakon odmrzavanja - najčešće mlijeko. Možete dodati tijestu, skuhati kašu ili jednostavno piti s kriškom svježeg kruha.
Kefir zamrzavam na isti način. U vrećici ili u plastičnoj boci. Tada sam samo odrezao dno i smrznuti kefir stavio u sito prekriveno gazom. Za nekoliko sati dobijem ukusnu domaću skutu.
I smrznem samu skutu, ako ostane. Nakon odmrzavanja možete raditi kolače od sira ili dodati bilo kojoj pecivi. Okus skute se uopće ne mijenja.
Sad povrće. Kupus sam izrezala na tanke trakice. Stavim ga u vreću, istisnem zrak iz vrećice i zavežem. Tada se takav kupus može dinstati, dodavati u boršč, praviti pitu od kupusa ili nadjev za pite.
Često ostane ovako - pola mrkve i komad luka. Sličan. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, sve zajedno stavite u vrećicu i zamrznite. Tada možete pržiti, čak i bez odmrzavanja, i dodati juhi ili bilo kojem drugom jelu gdje je potrebno prženo povrće prema receptu.
Celer - moj, suhi, nasjeckajte i na isti način u vrećicu i u zamrzivač. Tada takav celer dodajem u bilo koje juhe, juhe i umake.
Ovdje pogledajte cijelu seriju (trodijelne serije):
POČNITE I NASTAVITE POGLEDAJTE OVDJE:
1. dio. Kako prestati trošiti hranu i naučiti koristiti zamrzivač za više od mesa
3. dio Kako prestati trošiti hranu i naučiti koristiti zamrzivač za više od mesa