I ne treba nad tim „stajati“. Tri dana - i gotovi ste. Kupus je uvijek sočan i hrskav!
Recept za ovaj kupus postoji već mnogo, mnogo godina. Da, i ovdje je recept, moglo bi se reći, ne. To je samo način da napravite ukusni kiseli kupus.
U donjem videu pokazao sam ovaj recept, recept za ukiseljeni kupus, recept za salatu od kupusa za svaki dan i ukusan prilog od kupusa. Pogledajte - svidjet će vam se:
Kako kuhati:
Nasjeckajte kupus. Ovdje je vrlo važno - odabrati pravi kupus. Mislim da je već jasno da što je kupus ukusniji i sočniji to je bolji rezultat))
Općenito, biram debeljuškasti i sočan kupus. Uvijek režem samo nožem. Ne koristim nikakve drobilice.
Sada trebate soliti kupus. Zbog toga nikad ne mjerim sol. Samo kupus posolim malo po malo i promiješam. Pokušavam - kupus treba soliti malo više od salate. Oni. trebao bi biti malo slan.
Jako dobro miješam, ali kupus ne pritiskam! Kad pokrene sok, možete dodati malo šećera (i ovdje, kao za salatu). Po želji se šećer uopće ne može dodati. Ali s njim je, naravno, bolji okus.
Sada mrkva na grubom ribežu, lovorov list i zrno papra. Ponovno promiješajte (bez pritiskanja). I stavljam ga u staklenke.
Kupus čvrsto uguram u staklenku, na vrhu će biti soka.
Stavim tegle kupusa na tanjure i ostavim ih na stolu 36 sati. Bez pokrića! Obično koristim litarske staklenke. Ni kupus ne probijam ničim. Samo što stoji uz mene i fermentira))
Nakon 36 sati:
Pokrivam ga poklopcima i stavljam u hladnjak na još otprilike dva dana. I to je to! Možete isprobati! kupus je UVIJEK sočan i hrskav!