Ovaj recept mi se jako sviđa jer štedi vrijeme! Mirisna, bogata i ukusna juha može se pripremiti za nekoliko minuta. Ova biljna pasta izvrsna je alternativa bujonskim kockama. Možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. I, naravno, ovu tjesteninu dodajem ne samo juhama! Bilo koja jela od povrća postat će ukusnija i aromatičnija s takvim aditivom!
Kako radim takvu pastu, pogledajte video u nastavku u 07:36. Tu je i vrlo ukusna salata od kupusa za zimu, koja se priprema jedan-dva-tri puta, i nevjerojatno ukusan kečap, koji svakako pripremam! Pogledajte - svidjet će vam se))
Prvo, nasjeckam sve povrće. Povrće možete odabrati po svom ukusu. Koristim mrkvu, celer, papriku, tikvicu i luk.
Povrću dodajem gljive (imam šampinjone), češanj češnjaka, rajčicu, začinsko bilje (peršin, kopar i ružmarin) i lovorov list.
Sve to stavim u blender i nasjeckam u pire. Imam moćan blender, pa lovor pomeljem zajedno s povrćem. Ako mislite da se miješalica neće "nositi" s lovorovim listom, možete ga jednostavno dodati kasnije i prokuhati s ostatkom začina. Šaljem rezultirajući pire u tavu.
Dodam suhi bosiljak, bijelo vino, maslinovo ulje i sol. I povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Ako ovaj preljev koristim za nemasna jela, ulijem ga u staklenke. Ali obično dodam još krišku parmezana. Izrežem ga, pošaljem natrag u blender, tamo ulijem rezultirajuću tjesteninu i opet je istučem.
Ulijem ga u staklenke i čuvam u hladnjaku. Za 500 ml vode dodam 1-2 žličice. takva pasta. Glavno je ne zaboraviti da je tjestenina jako slana! Jelo obično ne solim. Ukusno je i vrlo povoljno!
SASTOJCI:
• mrkva - 300 g
• Celer - 250 g
• luk - 100 g
• Tikvice - 300 g
• Slatka paprika - 0,5 kom.
• Rajčica - 150 g
• Češnjak - 1 zub.
• Šampinjoni - 100 g
• Lovorov list - 1 kom.
• Peršin - 4 grane
• Kopar - 4 grane
• Ružmarin - 2 grančice
• Bosiljak suh - 1 žličica.
• Parmezan - 50 g
• Bijelo suho vino - 30 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - 120 g