Ovo je stvarno najbolji recept za hačapuri koji sam probala! Osim toga, vrlo je jednostavno! Davno sam odbila druge recepte!
U posudu prosijte brašno. Dodam bjelanjak. Žumanjak će trebati malo kasnije.
Ovdje također šaljem sol, biljno ulje i kiselo vrhnje. Sve prvo zamijesim žlicom, pa rukama.
Tijesto je mekano. Ne bi se trebao lijepiti za ruke. Ako se lijepi, dodam žlicu brašna. Stavim tijesto u vrećicu i ostavim pola sata (može i na stolu).
Za nadjev uzimam bilo koji ukiseljeni sir. Možete koristiti svježi sir. Ali najukusnije je s adyghe sirom. Obično kuham s njim. Dodam žumanjak koji sam izdvojio i dvije žličice rastopljenog maslaca. Dobro izmiješam.
Tijesto podijelim na 6 dijelova.
Svaki dio razvaljam 4-5 mm debljine, u sredinu stavim nekoliko žlica nadjeva, stavim u "vrećicu". Kao ovo:
Zatim malo pritisnem i opet razvaljam (već s nadjevom) da dobijem ovakvu tortu:
Namažem ga na suhu tavu i pržim na laganoj vatri. Prvo, s jedne strane oko 3-4 minute.
Zatim ga okrenem, pokrijem posudu poklopcem i kuham još nekoliko minuta. Somun će se malo napuhati - tako bi i trebalo biti.
Stavite gotov kolač na tanjur i prelijte ga rastopljenim maslacem.
Poslužite s kiselim vrhnjem. Jako je, vrlo ukusno! Samo probaj! Svi koje sam počastio ovim kolačima tražili su još)))
SASTOJCI:
• Bilo koji ukiseljeni sir (ja imam "Adyghe") - 400 g
• Brašno - 250 g (prosijano!)
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 200 g
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Maslac - 50 g
Pogledajte slične recepte po oznakama #kuhinja pečenje iznutra