Dao sam joj ime "gdje god". I na prvim tečajevima, i u predjelima, i u salatama, i u kašama, i u marinadama ...
Često koristim ove začine, a u postu mi je to općenito na prvom mjestu! Bilo koje jelo s njim ispada puno ukusnije, bogatog okusa i nevjerojatne arome!
Štoviše, adigetsku sol treba dodavati manje nego obično. Kao rezultat, ispada da je jelo prilično slano i zdravije.
Takvu sol, naravno, možete kupiti gotovu u trgovini. Ali zašto?
Kuhanje traje samo nekoliko minuta!
U posudu sam stavio 500 g obične kuhinjske soli. Svaka sol će raditi, ali ne previše plitko. Ako ima grudica, lomim ih vilicom.
Uvijek koristim svježi češnjak. Sa suhim ispada potpuno drugačije... Češnjaku treba oko 100 g. Propustim kroz tisak (ili ga možete naribati na finom ribežu).
Sad začini. Mljeveni korijander, slatka paprika, ljuta crvena paprika, crna mljevena paprika i origano.
Točnu količinu sastojaka i kratki video s receptom pogledajte na kraju članka!
Sada sve to treba dobro izmiješati kako češnjak ne bi bio grudica. To možete učiniti običnom vilicom (ili žlicom), ili rukama (po mogućnosti rukavicama). Dobro promućkam sol.
Pripremljenu sol prebacim u čistu, suhu teglu, dobro zatvorim i pohranim u ovom obliku negdje na tamnom mjestu. Na primjer, u kuhinjskom ormariću.
Ovaj začin dodaje okus bilo kojem jelu!
Ugodna aroma začina i češnjaka... Štoviše, apsolutno nema mirisa češnjaka od onoga tko jede jelo s ovim začinom.
Takvu sol možete čuvati jako dugo. Okus i aroma su sačuvani!
SASTOJCI:
• Sol - 500 g
• Češnjak - 100 g (težina češnjaka već oguljena)
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Slatka paprika - 1 žličica.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu (nama treba 1/3 žličice!)
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Origano - 1/2 žličice.
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra gredica
#kuhinja iznutra nagnuta