Ne znam za vas, ali u našem gradu ima heljde na mjestu)) Štoviše, u obližnjoj trgovini predstavljeno je čak nekoliko marki. Ali svejedno sam kupila tri paketa i sakrila ih u ormar. Samo zato što je u našoj obitelji ova žitarica najviše tražena 😀
S njom kuham juhe, tepsije, kotlete, salate, kruh, pa čak i deserte. Danas ću vam pokazati nekoliko recepata od heljde koje možete kuhati barem svaki dan.
Heljdina salata
Vrlo neobično, sočno, lagano i vrlo aromatično! Glavni sastojci su heljda i patlidžan (zimi kuham od smrznutog). Ovu salatu posebno volim kad se ulije.
Ja patlidžane pržim ili pečem, a umak napravim od ostatka sastojaka. Kuham heljdu i kombiniram s patlidžanima, začinim umakom. Ovo je ukusno! Za detalje o svim receptima pogledajte videozapis na kraju članka.
• Patlidžan - 2 kom.
• Heljda - 250 g
• luk - 1 kom.
• Rajčica 2 kom.
• Zeleni (imam celer i peršin)
• Zeleni luk
• Češnjak - 1 zub.
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice.
• Zira - 0,5 žličice.
• Sol
Heljda u loncima s pilećom jetrom
Vrlo jednostavno i ukusno jelo. Može se kuhati potpuno bez ulja. Pomiješajte komade jetre s nasjeckanim lukom i mrkvom, dodajte sol i crni papar, stavite na dno lonaca, na vrh - heljde. Ulijte vodu - i u pećnicu.
Jetru i povrće možete prethodno malo popržiti. Bit će još ukusnije. Detaljan recept u videu na kraju članka 👇
Posni heljdini kotleti
Već sam podijelila ovaj recept. Vidjeti ovdje. Oko okusa ovih kotleta bilo je puno kontroverzi. Ali svejedno preporučujem - probajte. Stvarno slično mesu. Ukusno! I tek se spremam!
Heljda nije dosadna
Recept iz mog studentskog života. I sad često kuham takvu heljdu. Vrlo je brzo, sve se kuha u jednom jelu i traje samo 15 minuta!
Povrće se prži, dodaje heljda, puni vodom i nakon 15 minuta možete se počastiti)) Detaljan recept nalazi se u videu na kraju članka ili pročitajte ovdje OVDJE
Kruh s heljdom
Jeste li probali kruh s heljdom? Nevjerojatno mirisno! Jako, vrlo ukusno! Jednostavno se priprema i dugo ne stvrdnjava!
Moja heljdina krupica, pržite na suhoj tavi sve dok oduzeta aroma pržene heljde ne oduzima dah. Tada samljem (ostavim neke žitarice netaknute).
Ulijte vruću vodu (150 ml) i ostavite 20 minuta. Kvasac razrijedim u toploj vodi, dodam šećer i žlicu brašna.
Kombiniram sve sastojke i umijesim tijesto. Ostavim da se diže na toplom mjestu 50 minuta. Zatim oblikujem pogaču i ostavim je ispod ručnika još 20 minuta.
Pečem 40 minuta na 180 stupnjeva. Za više detalja pogledajte videozapis na kraju članka.
• Heljdina krupica - 130 g
• Brašno - 250 g + 1 žlica.
• Voda 300 ml (150 ml vruće i 150 ml tople)
• Šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Suhi kvasac 2 žličice. (bez slajda)
• Sol - 1,5 žličice.
Pogledajte još više recepata u mojim video zapisima. Tu su heljdini desert, tepsija i palačinke. Kažem vam kako skuhati i najjeftiniju heljdu tako da ispadne mrvičasta. Pogledajte - svidjet će vam se))
#kući nije dosadno