Jedan od mojih najdražih recepata za slanu haringu. Ne sasvim obično. Ali svi me pitaju za recept.
Već sam vam rekao kako kuham lagano slanu haringu na "mokar" način. Ako ste propustili, pogledajte OVDJE.
Danas ću vam pokazati recept u kojem uopće ne koristim vodu. Ali ni to se ne može nazvati "suhom" metodom.
Ovu haringu poslužujem i samo takvu, kao međuobrok i dodajem je u salate. Štoviše, ne samo haringa, već i luk je vrlo ukusan!
I ne trebate ništa ispirati - samo ga trebate narezati na komade.
Svježu haringu odmrzavam, ogulim, razvrstam na filete.
Filete rasporedim u prikladnu posudu (po mogućnosti s poklopcem). Sol. Otprilike 1 žličica. bez slajda soli potreban je za svaki sloj ribe. To uključuje lišće lovora, korijander (grašak) i crni papar.
Zatim rasporedim luk (izrezao sam ga na tanke polu kolutiće). Luk - opet haringa, sol, začini i opet luk.
Punim je uljem. Bolje je uzeti aromatično ulje. Imam suncokretovu salatu.
Stavim poklopac na posudu i stavim u hladnjak na najmanje jedan dan (obično pokušavamo nakon otprilike 48 sati).
Ovu ribu čuvam u hladnjaku do 10 dana. I sve to vrijeme haringa ostaje lagano soljena.
Prije posluživanja, file sam izrezao na komade koji će biti prikladni za jesti. Sviđa mi se ovako, suptilno:
Namažem ga na posudu i prelijem limunovim sokom. Naravno, poslužujem s lukom))
Sastojci:
• Haringa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• Sol - 2 žličice. (bez slajda)
• Crni papar
• Korijander (grašak) - 1 žličica.
• Lovorov list - 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra haringa
#kuhinja iznutra riba
#kuhinja iznutra grickalice
Na video ispod, ovaj recept u 05:08. Tu su i još 4 zanimljiva recepta od svježe haringe. Pogledajte - definitivno će vam se svidjeti!