Dijelim jedan od recepata koji kuham gotovo svaki dan u srpnju.
Prošle godine sam ovaj recept podijelila na jednom od svojih kanala. I tada su mi mnogi napisali da tikvice treba istisnuti, inače "sve će poteći i palačinke neće biti pečene".
Ali palačinke od tikvica uvijek radim prema ovom receptu. Volim upravo ove - nježne i pomalo vlažne. Ako istisnete sok - okus je potpuno drugačiji.
Kako kuham:
Trljam tikvice na gruboj ribežu. Evo, ali na finom ribežu trljam luk. NIJE SOL!
Dodam brašno, jaja i crni papar. Sve to miješam.
Stavio sam tavu na vatru. Dapače, dvije odjednom! Ulijem malo biljnog ulja. Kad se ulje zagrijalo, dodajte tijesto za palačinke. Upravo sad. Na kraju! Neposredno prije prženja.
Promiješajte i žlicom stavljajte tijesto u tavu. Kuhanje na NISKOJ vatri! Imam 6 od 14. Pržite s jedne strane dok ne dobijete lijepu rumenu boju i preokrenite. Sada možete pokriti poklopcem - ovo će palačinke još bolje ispeći. Neću pojačavati vatru!
Gotove palačinke rasporedim na papirnati ubrus.
Poslužite s umakom od kiselog vrhnja. Ovo je ukusno!
Znam da mnogi ljudi kuhaju drugačije. Tikvice natrljajte, odmah posolite i iscijedite. Ali isprobajte ovaj recept.
To nam se mnogo više sviđa. Palačinke su sočne i vrlo ukusne!
U komentare napišite kako kuhate palačinke od tikvica.
RECEPT:
• Tikvice - 2 kom. (600-700 g)
• Luk - 1kom.
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 4-5 žlica.
• Mljeveni crni papar
• Sol
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra grickalice
#kuhinja iznutra jednostavni recepti