Takve tikvice berem sigurno 15 godina! Održavaju se dobro i na sobnoj temperaturi. Možete dodati u salatu! Debeljuškasti, slatko-kiseli. Vrlo ukusna! Možete pojesti cijelu teglu u jednom potezu!
Kako nabavljam takve tikvice, pogledajte video u nastavku u 07:08. Tu su i 4 moja omiljena recepta s tikvicama, a po tradiciji i eksperiment. Pogledajte - svidjet će vam se))
Moje tikvice i narezati na kriške.
Na dno staklenke stavio sam kopar, češnjak, klinčiće (2 komada po staklenci) i zrna papra (oko 20 komada).
Zatim stavim tikvice. Dodam listove lovora i još malo češnjaka.
Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
Tada ocijedim vodu i po drugi put tikvicu prelijem kipućom vodom. Ponovo ga pokrijte i ostavite da djeluje nekoliko minuta. U ovom trenutku pripremam marinadu. U vodu dodam sol, šećer i ocat. Dovedem do vrenja.
Ispustim vodu iz limenki i odmah je napunim gotovom marinadom. Zatvorim poklopce, okrenem limenke naopako i pokrijem ih toplom dekom. Ostavljam ga ovako dok se potpuno ne ohladi.
Tikvice su ukusne! Nakon otprilike 2-3 mjeseca možete pokušati. Nikad ne ostaju s nama do proljeća!
Na temelju staklenki od 3 litre:
• Tikvice cca 1,8 kg
• Kopar
• Češnjak
• Karanfil - 6 kom.
• Lovorov list - 3 kom.
• Paprika (grašak)
Za salamuru:
• Voda - 1,5 l
• Šećer - 190 g
• Sol - 70 g
• Ocat 9% - 190 ml
Naravno, staklenke i poklopce steriliziram. Kako to radim, pogledajte ovdje: 5 načina sterilizacije limenki