Kad sam prvi put skuhala "dvostruke" okruglice, nisam ni slutila koliko će ukusno ispasti! A sada i muž i djeca traže da češće kuhaju takve okruglice!
Jučer sam objavio video u kojem sam pokazao tri načina kako knedle napraviti dvostruko ukusnije. Ako ste propustili, pogledajte - zasigurno će vam se svidjeti:
Po tradiciji, ispod ovog videa objavljujem dva zanimljiva komentara (bilo je jako teško odabrati):
Može se uzimati tijesto za knedle apsolutno bilo koji. U videu sam kuhala s mliječnim tijestom. Ali ove okruglice od tijesta s kipućom vodom još su ukusnije (na kraju članka ostavit ću vezu na tri recepta za tijesto za okruglice i njihovu usporedbu). A i knedle je bolje zamrznuti ako su izrađene od tijesta od chouxa.
Tijesto s kipućom vodom (krema). Prosijte 3 šalice brašna u posudu (čašu od 250 ml). U sredini - jaje, 0,5 žličice. sol i 3 žlice. biljno ulje. Pomiješam ga s brašnom i ulijem nepotpunu čašu kipuće vode - oko 230 ml (samo prokuhana voda!). Lagano mijesim (jer je vruće!). Ostavljam ga u vrećici 15 minuta.
Ne trebate dodavati brašno. Ovo tijesto se ne lijepi za vaše ruke! Odrežem malo tijesta, oblikujem "kobasicu" i režem na komade.
Zatim uzmem dva komada tijesta i razvaljam. Ispada dva identična kruga. Svaki krug motam s jedne strane tanji (to možete jasno vidjeti na videu). I ta dva kruga povezujem upravo s tankim stranama. Kao ovo:
Sada dolazi zabavni dio. Na jednu polovicu rasporedim mljeveno meso, a na drugu pire krumpir. Mljeveno meso obično kuham od dvije vrste mesa, dodam sol, crni papar i luk. Možete dodati malo ledene vode za sočnost.
Ja samo skuham krumpir u slanoj vodi i umijesim ga.
Spajam rubove. Ispada dvostruka knedla. Možete to tako i ostaviti.
Ali moji dječaci više vole oblik knedli:
Kuham knedle u slanoj vodi. Nakon izranjanja kuhajte 5-6 minuta. U vodu možete dodati lovorov list i crni papar (ako želite). Općenito, kuham kao obične okruglice. Podmažem maslacem i možete si pomoći! Evo kako knedle izgledaju u odjeljku:
Umjesto pire krumpira, možete uzeti kupus - to je također ukusno)) Probajte - dobro, vrlo ukusno!
Kao što je i obećano, tri recepta za tijesto za okruglice i njihova usporedba: