Podijelit ću svoj omiljeni recept za kolačiće. Vrlo je nježan, prozračan i nevjerojatno ukusan. Koliko god kuhala, jedemo sve isti dan. Sviđa mi se i recept jer postoji minimum sastojaka koji su uvijek pri ruci.
Sastojci:
jaja (proteini)
šećer
brašno
šećer u prahu
vanilin / korica limuna
Treba nam 6 jaja. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Uklonimo žumanjke, ne trebaju nam, a ja ih tada koristim negdje, na primjer, u omletu ili drugim jelima.
Istucite bjelanjke dok ne postanu pahuljasto, ali ne jako - odnosno ne tako da vrhovi stoje na mikseru. Dodajte 1 čašu šećera i stavite na štednjak. Uz miješanje zagrijte proteine sa šećerom na 40-45 stupnjeva (masa treba biti topla, ali ne vruća).
Zatim dodajte vanilin ili vanilin šećer po ukusu, možete staviti koricu pola limuna. Dobivenu masu ohladimo na sobnu temperaturu, dodamo 1-1,5 žlice brašna, a zatim premjestimo u slastičarsku vrećicu i napravimo kolačiće.
Stavite kolačiće na lim za pečenje, podmazan uljem i posut brašnom. Ostavite kolačiće na plehu na sobnoj temperaturi dok se na vrhu ne stvori tanka "kora".
Zatim šaljemo kolačiće u zagrijanu pećnicu. Kuhamo 10-15 minuta na temperaturi od 130-150 stupnjeva. Gotovi kolačići mogu se posuti šećerom u prahu ili se kombiniraju u parovima pomoću pekmeza, kondenziranog mlijeka ili vrhnja. Uživajte u čaju, prijatelji!
Pročitajte također: Kako kuham rastegu s konzerviranom ribom i rižom. Ukusno i jednostavno
Ako vam se sviđa recept za kolačiće, svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!