Korejska haringa definitivno će se natjecati s slanom ribom kupljenom u trgovini. Nježan je, ukusan, zasićen začinima i umjereno začinjen. Čak i oni koji ne vole začinjenu hranu sigurno će probati zalogaj ili dva.
Haringa marinirana u soku od rajčice vrlo je proračunsko korejsko jelo. Ali to ga ne čini manje ukusnim. Ovo predjelo uvijek leti s praskom za svečanim stolom.
Kuhati snack od korejske haringe kod kuće nije nimalo teško, a proizvodi su više nego povoljni. Ako želite haringu učiniti pikantnijom i aromatičnijom, dodajte svoje omiljene začine. Ovo će jelo samo učiniti ukusnijim.
Ovo je predjelo savršeno za svečani stol i obiteljsku večeru.
Sastojci:
- smrznuta haringa - 2 kom.
- luk - 2 kom.
Marinada:
- sok od rajčice - 200 ml
- suncokretovo ulje - 120 ml
- jabučni ocat - 100 ml (stolni ocat 9% - 80 ml)
- sol - 1 žlica. l.
- šećer - 1 žličica l.
- mljeveni crni papar - 1 tsp l.
- mljevena ljuta paprika - 1 žličica l.
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo marinadu od haringe.
U lonac ulijte 1 žlicu. sok od rajčice i 120 g biljnog ulja.
Stavite varivo za kuhanje na vatru, pustite da zavrije i isključite.
2. Odmah u vruću marinadu ulijte 100 ml jabučnog octa, Možete uzeti i 9% -tni stolni ocat, trebat će vam 80 ml.
Ulijemo 1 žlica. l soli, 1 žličica. šećer, 1 žličica. mljeveni crni papar i 1 tsp. l. crvena ljuta mljevena paprika. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Marinada se pokazuje umjereno začinjenom, jer kad uđe u vruće ulje, papar djelomično gubi svojstva.
3. Uzimamo 2 svježe smrznute haringe, već oprane i utrobe iznutra. Uzimamo slanu haringu.
Napravimo rez duž cijelog grebena i odstranimo kožu.
Zatim pažljivo rukama odvojite jedan file od kostiju.
Na isti način odvojite i drugi file.
4. Uklonite kosti klještama od riblje kosti ili ručno.
Sva 4 fileta izrežu se na dijelove.
5. Izrežite 2 srednje velika luka na pola prstena.
6. U posudu ili staklenku stavite nasjeckani luk i pripremljene filete haringe.
Sve napunimo pripremljenom već ohlađenom marinadom.
7. Pokrijte posudu haringom i stavite u hladnjak da se marinira jedan dan, ili bolje dva.
Gotovu ukiseljenu haringu stavite na tanjur i poslužite.
Korejska haringa pokazala se vrlo ukusnom i umjereno začinjenom. Gotov obrok možete poslužiti uz prilog poput vrućeg krumpira ili riže. A možete ga koristiti i kao međuobrok, stavljajući haringu na male komadiće kruha.
Video recept
Recept preuzet sa moje kulinarske stranice gotovimop.com