Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌 Svaka domaćica uvijek će moći iznenaditi i obradovati svoju obitelj i goste ukusnim domaćim kolačima! A ako sanjate bilo koje pecivo, možete ga predstaviti na vrlo zanimljiv način.
Danas vam želim ponuditi recept za pripremu vrlo ukusnih pita koje se mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom. Ove su pite vrlo popularne u mojoj obitelji, djeca ih jednostavno obožavaju. 🥰
✨Zanimljiv oblik ovih pita zasigurno će se svidjeti vašoj djeci! Obavezno ih pokušajte skuhati i ugodite ukućanima.
📕Za kuhanje trebat će vam: 🍲
Za tijesto:
Kefir (bolje uzimati masno) - 400 ml
Šećer - 1 žličica l.
Pšenično brašno - 4 žlice. l.
Suhi kvasac - 10 g
Soda je mala prstohvat.
Za uglavnom miješenje tijesta:
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 150 g
Maslac - 50 g
Biljno ulje bez mirisa - 50 g
Vanilin - na vrhu noža
Pšenično brašno - 700 g
Sol - 1 žličica l.
Za punjenje:
Kuhano kondenzirano mlijeko (možete uzeti bilo koji džem) - 250 g
Griz - 7 g (ako je potrebno - ako je punjenje previše tekuće)
I, kako bi pite bile ružičastije i ljepše:
Pileće jaje - 1 kom.
Sezam ili šećer za posipanje.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prije svega, napravit ćemo tijesto, uzeti malu zdjelu, uliti topli kefir u nju. Dodajte kvasac, šećer, brašno (doslovno 2-3 žlice od ukupnog broja). Sve dobro promiješamo, postižući homogenu masu. Stavili smo i prstohvat sode - uvijek je stavljam u tijesto s kvascem (ako je tijesto na kefiru) kako bih ugasio višak kiseline kefira. Ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta da kvasac počne fermentirati.
Kad tijesto postane pjenasto i malo poveća volumen, nastavljamo mijesiti tijesto. Prosijte brašno u veliku duboku posudu, dodajte šećer, jaja, rastopljeni i ohlađeni maslac, biljno ulje, vanilin i sol. Na vrh izlijte tijesto. Tijesto umijesimo ručno ili pomoću miješalice. Bolje je ne miješati sve brašno s ostatkom sastojaka odmah, jer će vam možda trebati malo manje nego meni. Ovisi o kvaliteti brašna.
Zamijesite glatko maslacevo tijesto, zaokružite ga i stavite u posudu. Zdjelu stegnemo prozirnom folijom (ili pokrijemo poklopcem) i ostavimo na toplom mjestu da se diže 1,5-2 sata.
Tako se tijesto diglo - postalo je vrlo pahuljasto i mekano.
Nježno izvadite tijesto iz posude na stol (NEMOJTE mrviti!). Istodobno, ne trebate posuti stol brašnom - tijesto se ne lijepi, jer u njemu ima puno masti. Podijelite tijesto na komade od oko 90-95 g, od njih oblikujte kuglice.
Svaku kuglu razvaljajte u duguljastu tortu.
U sredinu pažljivo stavite nadjev - kao što rekoh, to može biti bilo koje, kondenzirano mlijeko, džem, pirjane jabuke. Ovaj put sam prokuhao kondenzirano mlijeko, a ako koristite pekmez i još više tekućine, bolje je da ga pomiješate sa grizom kako nadjev ne bi curio tijekom pečenja.
Pokrivamo jedan rub izratka drugim i prstima pritisnemo tijesto po konturi nadjeva, kao da oblikujemo džep u kojem će se nalaziti kondenzirano mlijeko.
Radimo uredne rezove uz rub, po mogućnosti ne dopirući do punjenja. U suprotnom, odmah će početi teći.
Sve pripremljene pite prenosimo na lim za pečenje prekriven silikonskim prostirkom ili pergamentom za pečenje (pergament papir). Prelijte razmućenim jajetom i pospite šećerom ili sezamom. I šaljemo da se peče u pećnici ...
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓👇👇👇
I takve se pite peku u pećnici u roku od 15 minuta na 200 stupnjeva.
Pite s kapicama su spremne! Pustite ih da se malo ohlade i poslužite uz čaj. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!